Wat is oolongthee?
Oolongs staan bekend om hun grote verscheidenheid aan smaken en ze behoren tot de meest natuurlijk aromatische theesoorten.
De oudste oolong-soorten zijn meer geroosterde theesoorten, voornamelijk afkomstig uit Wuyishan, Guangdong en Chaozhou.
De modernere oolongthee uit Zuid-Fujian is meestal groener en bolvormig. Deze thee wordt beschouwd als licht geoxideerde thee of "qing cha", 清茶, turquoise thee.
Veel Taiwanese oolongsoorten vallen ook in deze categorie, zoals Ali Shan, Si Ji Chun en Dong Ding. Ook de term "licht gebrand", Qing Xiang,清鲜, wordt gebruikt.
Voordelen van oolongthee
Oolongthee is om verschillende redenen populair. Ten eerste heeft het een unieke smaak die veel mensen aanspreekt. Het is niet zo sterk als zwarte thee, noch zo delicaat als groene thee, maar ergens ertussenin. Oolongthee heeft ook een rijke geschiedenis en culturele betekenis in China en andere delen van Azië, waar het al eeuwenlang wordt gedronken.
Wat betreft gezondheidsvoordelen wordt oolongthee in verband gebracht met verschillende potentiële voordelen. Hier zijn enkele voorbeelden:
Gewichtsbeheer
Oolongthee kan helpen bij gewichtsbeheersing doordat het de stofwisseling en vetverbranding bevordert.
Hartgezondheid
Oolongthee is in verband gebracht met een lager risico op hart- en vaatziekten. Het kan helpen het cholesterolgehalte te verlagen en de bloeddruk te verlagen.
Tandheelkundige gezondheid
Uit onderzoek is gebleken dat oolongthee de groei van bepaalde bacteriën remt die tandbederf en tandvleesaandoeningen kunnen veroorzaken.
Botgezondheid
Oolongthee bevat mineralen zoals calcium, magnesium en fosfor, die belangrijk zijn voor het behoud van gezonde botten.
Antioxiderende eigenschappen
Oolongthee bevat antioxidanten, zoals catechines en theaflavines, die het risico op chronische ziekten zoals kanker en diabetes kunnen helpen verminderen.
Smaak van oolongthee
De verschillen tussen verschillende soorten oolongthee liggen in de oxidatiegraad, productiemethoden, groeiomstandigheden en de specifieke cultivar die gebruikt wordt. Oolongthee kan variëren van licht, bloemig en fruitig tot krachtig, geroosterd en aards. Verschillende oolongtheesoorten variëren ook in aroma, smaak, mondgevoel en nasmaak.
Deze aromatische Oolongs fleuren je dag op en geven je bij elke slok een heerlijk gevoel!
Wat is het verschil tussen verschillende soorten oolongs?
De verschillen tussen verschillende soorten oolongthee liggen in de oxidatiegraad, de productiemethoden, de groeiomstandigheden en de specifieke cultivar die gebruikt wordt. Sommige oolongtheesoorten kunnen bijvoorbeeld een lichtere, delicatere smaak hebben, terwijl andere krachtiger en complexer kunnen zijn. Het is belangrijk om te weten dat de smaak en kwaliteit van oolongthee ook beïnvloed kunnen worden door de hoogte, het klimaat, de bodem en andere omgevingsfactoren van de regio waar de thee geteeld wordt.
Oolongthee wordt geproduceerd door de theebladeren te laten verwelken, ze te rollen en te vormen, en ze vervolgens gedeeltelijk te oxideren voordat ze worden gedroogd. Dit proces resulteert in een thee die ergens tussen de lichte, bloemige smaken van groene thee en de rijke, krachtige smaken van zwarte thee in zit.
Wat zijn de belangrijkste soorten oolongthee?
Guandong-oolongs (Dancong)
Guangdong oolong, ook wel bekend als Phoenix oolong, komt uit het Phoenix-gebergte in de provincie Guangdong. Het heeft een zoete en fruitige smaak, met tonen van honing, orchideeën en abrikozen.
Wuyishan-oolongs (Yancha)
Wuyishan oolong komt uit het Wuyi-gebergte in de provincie Fujian. Het heeft een robuustere, rokerige smaak met minerale en fruitige tonen.
Zuid-Fujian oolongs (Tie Guan Yin)
Zuid-Fujian oolong is een soort oolongthee die wordt verbouwd in het zuiden van de provincie Fujian in China. Deze regio staat bekend om de productie van hoogwaardige oolongthee, waaronder Tie Guan Yin, ook bekend als de IJzeren Godin van de Genade, een van de beroemdste oolongtheesoorten ter wereld. Zuid-Fujian oolongthee wordt gekenmerkt door een complex smaakprofiel met tonen van orchidee, honing en geroosterde noten. De theebladeren worden zorgvuldig met de hand verwerkt om deze unieke smaken en aroma's naar voren te brengen.
Taiwanese oolongs
Taiwanese oolong is een ander type oolongthee dat in Taiwan wordt verbouwd, met name in de centrale berggebieden van het eiland. Taiwanese oolongs kenmerken zich vaak door een lichte, bloemige smaak met een vleugje fruit en honing. Enkele van de bekendste Taiwanese oolongs zijn Alishan, Dong Ding en Oriental Beauty. Deze theeën worden ook zorgvuldig met de hand verwerkt, waarbij de nadruk ligt op het behoud van de delicate smaken en aroma's van de theebladeren.
Deze oolongs zijn zo bijzonder vanwege de unieke groeiomstandigheden en productiemethoden die worden gebruikt om ze te maken. Zuid-Fujian en Taiwan staan beide bekend om hun ideale klimaat en terroir voor het telen van hoogwaardige thee. Het bergachtige landschap, de overvloedige regenval en de vruchtbare grond creëren een ideale omgeving voor het telen van thee met een rijke smaak en aroma. Bovendien zijn de handmatige verwerkingstechnieken die worden gebruikt om deze oolongs te maken tijdrovend en arbeidsintensief, wat een hoge mate van vakmanschap en aandacht voor detail vereist. Deze factoren dragen bij aan de hoge kwaliteit en het unieke smaakprofiel van Zuid-Fujian en Taiwanese oolongs, waardoor ze zeer gewild zijn bij theeliefhebbers over de hele wereld.
Gaba oolongs
GABA oolongthee is een soort oolongthee die speciaal is bewerkt om de concentratie gamma-aminoboterzuur (GABA) te verhogen, een aminozuur dat als neurotransmitter in de hersenen werkt. De productie van GABA oolongthee omvat een uniek proces van stikstofbinding, dat de theebladeren stimuleert om glutaminezuur om te zetten in GABA.
