Gerijpte Boeddhahoofd Oolongthee, 2012 (Lao Cha Tiao Xing Fo Shou (2012))

Deze uitzonderlijke oolong is gemaakt van de Hongya Fo Shou (Rode Boeddhahand) cultivar — een grootbladige variëteit genoemd naar de gelijkenis met de vrucht van de Citrus medica plant en vanwege de historische band met boeddhistische tempels in Fujian. Geplant op ongeveer 800 meter boven zeeniveau in de bergen aan de grens van Yongchun en Dehua, wordt deze thee geoogst van volwassen bomen met grote, gedraaide bladeren en een diep aromatisch potentieel.

Meer dan een jaar gerijpt en verfijnd via traditionele methoden waaronder zonverdroging, meerdere rondes van zorgvuldige schudbeurten (om het kenmerkende “Fo Shou Yun” of Boeddhahand aroma te ontwikkelen), pan-roosteren, rollen en langdurig bakken met nauwkeurige houtskoolverhitting, is het resultaat een thee met een dichte, draadachtige strookvorm, een donkere glanzende kleur en een complex gelaard boeket.

Het vocht is helder oranje-goud. Het aroma is rijk en langdurig, doet denken aan Boeddhahandvrucht, peer en herfstbloemen. De smaak is krachtig en vol, met een zoet aanhoudende afdronk en een verwarmend lichaamsgevoel. Het zet sterk, maar onthult zachtere texturen bij latere infusies, waardoor het ideaal is voor diepe bezinning.