Sheng (Raw) Puerhs hebben over het algemeen een verstevigend en verkwikkend effect. Naarmate de thee ouder wordt, wordt de smaak milder en interessanter.
We raden af om Raw Puerh 's avonds te drinken, tenzij je tot de ochtend wakker wilt blijven. Dit geldt vooral voor jongere theesoorten onder de 15 jaar.
Sheng puerh is een theesoort die doorgaans wordt geproduceerd in de provincie Yunnan, China. Het wordt gemaakt van de bladeren van de Camellia sinensis- plant en ondergaat een unieke verwerkingsmethode waardoor het zich onderscheidt van andere soorten thee.
Verwerkingsstappen van Sheng puerh
-
Plukken: De eerste stap bij het maken van sheng puerh is het plukken van de theebladeren van de Camellia sinensis-plant. De bladeren worden meestal in de lente geplukt als ze jong en zacht zijn.
-
Verdorren : De theebladeren worden vervolgens uitgespreid en een paar uur laten verdorren. Hierdoor kan een deel van het vocht in de bladeren verdampen en worden ze soepeler.
-
Rollen: Na het verwelken worden de theebladeren gerold om hun celwanden af te breken en de enzymen vrij te geven die oxidatie veroorzaken. Deze stap wordt vaak met de hand gedaan, maar kan ook mechanisch worden gedaan.
-
Oxidatie: De gerolde theebladeren worden vervolgens in een warme en vochtige omgeving geoxideerd. Gedurende deze tijd zullen de bladeren donkerder van kleur worden en hun unieke smaakprofiel ontwikkelen.
-
Drogen: Zodra de bladeren tot het gewenste niveau zijn geoxideerd, worden ze gedroogd om het oxidatieproces te stoppen. Dit kan worden gedaan door de bladeren in de pan te bakken of door een machine te gebruiken.
Veroudering van Sheng pu-erhs
Een van de unieke aspecten van Sheng Pu-erh is dat de smaak en complexiteit met de jaren kunnen verbeteren. Naarmate de thee ouder wordt, ondergaat hij een natuurlijk fermentatieproces dat de smaak en het aroma van de thee verandert. Dit verouderingsproces kan vele jaren duren, en sommige Sheng Pu-erh-theeën kunnen tientallen jaren rijpen.
Gezondheidsvoordelen van Sheng rauwe pu erh
In termen van gezondheidsvoordelen wordt aangenomen dat Sheng Pu-erh verschillende potentiële voordelen heeft. Het kan bijvoorbeeld helpen de spijsvertering te ondersteunen, ontstekingen te verminderen en het cholesterolgehalte te verlagen.
Sommige onderzoeken hebben ook gesuggereerd dat Pu-erh-thee kankerbestrijdende eigenschappen kan hebben, hoewel er op dit gebied meer onderzoek nodig is.
Brouwstappen voor sheng puerh
-
Water verwarmen: Breng water aan de kook en laat het een paar minuten afkoelen tot het een temperatuur van ongeveer 90-95C bereikt.
-
Spoel de thee: Spoel de theeblaadjes af met heet water om stof en onzuiverheden te verwijderen.
-
Trek de thee: Doe de theeblaadjes in een theepot of gaiwan en voeg heet water toe. Laat de thee voor de eerste keer ongeveer 5-7 seconden trekken.
-
Giet de thee: Giet de thee in een kopje of kan en geniet ervan.
-
Herhaal: Sheng puerh kan meerdere keren worden geweekt, dus herhaal het brouwproces naar wens. De smaak en het aroma van de thee veranderen bij elke trekbeurt.
Het is vermeldenswaard dat Sheng Pu-erh een theesoort is waar theeliefhebbers vaak van genieten, die het unieke smaakprofiel en het verouderingspotentieel op prijs stellen. Het is echter mogelijk niet zo algemeen verkrijgbaar als andere soorten thee, en het kan duurder zijn vanwege het verouderingsproces dat bij de productie betrokken is.
Als je Sheng Pu-erh wilt proberen, kun je online kopen of naar ons theehuis in Amsterdam komen, aangezien wij gespecialiseerd zijn in Pu-erh thee.
