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Unser Lao Cha - Aged Tee

„Lao Cha“ ist ein Begriff aus der Teewelt, der „gereiften Tee“ bezeichnet. Im Gegensatz zu frischem Tee, der kurz nach der Produktion getrunken wird, reift Lao Cha, wodurch sein Geschmack mit der Zeit oft verbessert wird. Dieser Prozess macht den Tee weicher und kann komplexe Aromen entwickeln, die bei jüngeren Tees fehlen. Das Reifen von Tee ist eine traditionelle Praxis in Ländern wie China, wo Teesorten wie Pu-Erh für ihr Reifepotenzial bekannt sind. Diese gereiften Tees werden oft für ihr intensives Aroma geschätzt und von Teeliebhabern genossen, die ihre einzigartigen Eigenschaften zu schätzen wissen.

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Zi Tian Purple Sky, Rezept 7532 (1995), gereifter Sheng Puer

Jipin Yue Chen Yue Xiang Bing Cha (2004), im Alter von Sheng Puer

Yiwu Ye Sheng Qiao Mu Sheng Cha, 2005, 年易武保護, 330 g

Yiwu Ye Sheng Qiao Mu Sheng Cha, 2005

Menghai Gushu Sheng Cha (2004), alter Sheng Puer

Chan Cha Yi Wei (2005), alter Sheng Puer

Mengku Yuanshi Sheng Cha (2005), alter Sheng Puer

Dashueshan Ye Sheng Zi Ya (2003)

Yiwu Zheng Shan Ye Sheng Cha (2000), alter Sheng Puer

Lan Yin Te Bing (Eisenpresse, 1997), gealterter Sheng Puer

Menghai-Rezept 8582 (1994) gealterter Sheng Puer

€3.582,50 / 50g

Huang Yin Qinbing (Zhong cha, 1997), 360 g

Ye Sheng Da Ye Bing N2 (handgepresst im Jahr 2003), gealterter Sheng Puer

Ye Sheng Da Ye Bing N1 (handgepresst 2003), 340 g

Yao Yun Shu Cha (Menghai, 1995, taiwanesische Lagerung), 25g

Gealterter Oolong-Qilan-Tee aus Fujian, 2008, 50 g.

Fujian gereifter Oolong Qilan Tee, 2006, 50g

Auf Holzkohle gebackener, gereifter Qilan Oolong aus Zhangzhou, 2004, 50 g

Pinglin Wuyi Lao Cha (1970er Jahre)

€175,00 / 50g

Guoxiang Wenshan Baozhuang Laocha (1970er Jahre) 25 g

Jie Zheng Sheng Cha Bing (2007)

Dian Sheng Pu'er Cha Bing (2005)

Menghai Chen Cang Sheng Puer (2007), alter Sheng Puer

MEI ZHAN LAO CHA (2009) Gealterter Tee

BULANG DA SHU SHU CHA (2017)

Zaochen Xiang Banshu Zhuan (1995), im Alter von Shu Puer

In China gelten Lao Cha (gereifte Tees) als Sammlerstücke, ein Gegenstand des Stolzes für einen wahren „Teemann“, Feinschmecker und Kenner. Besonders zahlreich sind die Sammler von gereiften Tees in Taiwan, wo sie sich in einer offiziellen Gemeinschaft zusammengeschlossen haben. Diese Gemeinschaft erstellt Kataloge, veranstaltet Auktionen und Wettbewerbe.

Es gibt keine klaren Grenzen, jenseits derer „Lao“ beginnt. Die Reifung des Tees wird von vielen Nuancen beeinflusst: den Eigenschaften der Rohstoffe, der Teesorte, dem Anbauort und den Lagerbedingungen. Unter günstigen Umständen kann der Tee bereits nach drei Jahren Reifung als gealtert gelten. Dies gilt vor allem für weiße Sorten, Sheng Pu-Erh und Oolongs, die während der Reifung auf Holzkohle warmgehalten werden.

Weitere Informationen zu gereiften Tees, ihren Sorten und Lagerungsmethoden finden Sie in unseren Videos: „Reifung von Pu-Erh-Tee in Europa und China“ und „Alter Schwarztee aus Fujian“.