Sheng (Roh) Pu-Erh Tee hat im Allgemeinen eine belebende und kräftigende Wirkung. Mit zunehmendem Alter wird der Geschmack milder und interessanter.
Wir empfehlen, Raw Puerh abends nicht zu trinken, es sei denn, Sie möchten bis zum Morgen wach bleiben. Dies gilt insbesondere für Tees jüngeren Alters (unter 15 Jahren).
Sheng Pu-Erh ist eine Teesorte, die typischerweise in der chinesischen Provinz Yunnan hergestellt wird. Er wird aus den Blättern der Pflanze Camellia sinensis hergestellt und durchläuft ein einzigartiges Verarbeitungsverfahren, das ihn von anderen Teesorten unterscheidet.
Verarbeitungsschritte von Sheng Puerh
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Pflücken: Der erste Schritt bei der Herstellung von Sheng Puerh besteht darin, die Teeblätter von der Pflanze Camellia sinensis zu pflücken. Die Blätter werden typischerweise im Frühling gepflückt, wenn sie jung und zart sind.
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Welken : Die Teeblätter werden ausgebreitet und einige Stunden lang welken gelassen. Dadurch verdunstet ein Teil der Feuchtigkeit in den Blättern und sie werden geschmeidiger.
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Rollen: Nach dem Welken werden die Teeblätter gerollt, um ihre Zellwände aufzubrechen und die für die Oxidation verantwortlichen Enzyme freizusetzen. Dieser Schritt wird oft von Hand durchgeführt, kann aber auch maschinell erfolgen.
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Oxidation: Die gerollten Teeblätter werden anschließend in einer warmen und feuchten Umgebung oxidiert. Während dieser Zeit verdunkeln sich die Blätter und entwickeln ihr einzigartiges Geschmacksprofil.
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Trocknen: Sobald die Blätter den gewünschten Oxidationsgrad erreicht haben, werden sie getrocknet, um den Oxidationsprozess zu stoppen. Dies kann entweder durch Braten in der Pfanne oder maschinell erfolgen.
Alterung von Sheng Pu-Erh
Eine Besonderheit von Sheng Pu-Erh ist, dass er mit zunehmendem Alter an Geschmack und Komplexität gewinnt. Während des Alterungsprozesses durchläuft der Tee einen natürlichen Fermentationsprozess, der Geschmack und Aroma verändert. Dieser Alterungsprozess kann viele Jahre dauern, und manche Sheng Pu-Erh-Tees können Jahrzehnte reifen.
Gesundheitliche Vorteile von Sheng Raw Pu Erh
In Bezug auf die gesundheitlichen Vorteile wird Sheng Pu-Erh mehrere potenzielle Vorteile zugeschrieben. So kann es beispielsweise die Verdauung unterstützen, Entzündungen reduzieren und den Cholesterinspiegel senken.
Einige Studien deuten auch darauf hin, dass Pu-Erh-Tee möglicherweise krebshemmende Eigenschaften besitzt, obwohl in diesem Bereich noch mehr Forschung nötig ist.
Zubereitungsschritte für Sheng Pu-Erh
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Wasser erhitzen: Wasser zum Kochen bringen und einige Minuten abkühlen lassen, bis es eine Temperatur von etwa 90–95 °C erreicht.
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Tee abspülen: Spülen Sie die Teeblätter mit heißem Wasser ab, um Staub und Verunreinigungen zu entfernen.
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Tee ziehen lassen: Die Teeblätter in eine Teekanne oder einen Gaiwan geben und mit heißem Wasser übergießen. Den Tee zunächst etwa 5–7 Sekunden ziehen lassen.
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Gießen Sie den Tee ein: Gießen Sie den Tee in eine Tasse oder einen Krug und genießen Sie ihn.
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Wiederholen: Sheng Pu-Erh kann mehrmals aufgebrüht werden. Wiederholen Sie den Brühvorgang daher nach Belieben. Geschmack und Aroma des Tees verändern sich mit jedem Aufguss.
Es ist erwähnenswert, dass Sheng Pu-Erh eine Teesorte ist, die oft von Teeliebhabern genossen wird, die ihr einzigartiges Geschmacksprofil und ihr Alterungspotenzial schätzen. Er ist jedoch möglicherweise nicht so weit verbreitet wie andere Teesorten und kann aufgrund des Alterungsprozesses bei seiner Herstellung teurer sein.
Wenn Sie Sheng Pu-Erh probieren möchten, können Sie ihn online kaufen oder in unser Teehaus in Amsterdam kommen, da wir auf Pu-Erh-Tee spezialisiert sind.
