„Sheng from Mengku“ wird 2005 in der Mengku Shuangjiang Teefabrik (Kreis Lincang) hergestellt. Taiwanesische Lagerung.
Aussehen: 377 g Teekuchen mittlerer Dichte, der sich mühelos mit den Fingern in große, längs gedrehte braune Blätter und Knospen mit dünnen Stielen zerteilen lässt. Das Aroma ist dezent, holzig-balsamisch. Der Aufguss ist transparent und hellkastanienfarben.
Der aufgebrühte Tee hat ein reifes, facettenreiches Bouquet mit Noten von Holz und Wildkräutern, Trockenfrüchten und Kampfer. Das Aroma ist tief, komplex und fruchtig-balsamisch. Der Geschmack ist weich und raffiniert, süßlich, mit zarter Beerensäure, die in einen saftigen Abgang übergeht.
Zubereitungshinweise: Den Tee mit kochendem Wasser (95 °C) in einem Gaiwan oder einer Teekanne für Raw Puer aus porösem Ton aufbrühen. Die Menge beträgt 5 g pro 100 ml. Der erste Aufguss sollte 8–10 Sekunden dauern. Danach kurze Aufgüsse (nur 1 Sekunde) durchführen und die Einwirkzeit bei Bedarf für jeden weiteren Aufguss verlängern. Diese Methode kann bis zu 12 Mal wiederholt werden.
Beste Wahl für Kenner seltenen Raw Puer – weich und raffiniert, beruhigend, meditativ.