Wuyishan-oolongs

Wuyishan oolong- of Yancha-thee, ook bekend als rotsthee of klifthee, is een soort oolongthee die wordt verbouwd en geproduceerd in het Wuyi-gebergte in de provincie Fujian in China. Yancha-thee staat hoog aangeschreven vanwege zijn unieke smaakprofiel, dat wordt beïnvloed door het rotsachtige terrein en de mineraalrijke grond waar de theeplanten groeien.

Filters weergeven

Sorteer op

Zhong Huo Da Hong Pao, hooggeroosterde grote rode mantel Oolong

€10,00 / 50g

DA HONG PAO Oolong

Van €2,40

HUA XIANG DA HONG PAO Oolong

Van €2,70

Hei Wulong Lao Cha, 60 g

€15,80

WUYI WULONG Oolong-thee

Van €1,10

Jij Ji Guo Xiang Rou Gui Oolong

Van €3,90

Gerijpte Grote Rode Oolong Robe (Lao Da Hong Pao), 2017

Van €2,90

Houtskoolgebakken Shuixian Oud Thee (Tanbei Shuixian Lao Cha), 2015

Van €3,20

De naam "Yancha" vertaalt zich in het Engels naar "rotsthee" en verwijst naar de rotswanden en hellingen waar de theeplanten worden verbouwd. De grond in deze regio is rijk aan mineralen, die unieke smaken en aroma's aan de theebladeren kunnen geven.

Yancha-thee wordt geproduceerd met behulp van een traditioneel proces waarbij de theebladeren worden verwelkt, gerold en gedroogd, gevolgd door een laatste stap van roosteren. Het brandproces kan een rokerige, houtskoolachtige smaak aan de thee geven, wat kenmerkend is voor Yancha-thee. Yancha-theeën worden vaak omschreven als een volle, rijke smaak met tonen van geroosterde noten, honing en chocolade.

Er zijn verschillende soorten Yancha-thee, die worden gecategoriseerd op basis van de specifieke cultivar en de gebruikte verwerkingsmethode. Enkele van de beroemdste Yancha-theeën zijn Da Hong Pao (grote rode mantel), Shui Xian (watergeest) en Rou Gui (kaneel). Yancha-theeën worden door theeliefhebbers over de hele wereld zeer gewaardeerd vanwege hun unieke smaakprofiel en culturele betekenis.