Gerijpte Grote Rode Oolong Robe (Lao Da Hong Pao), 2017

Da Hong Pao is een klassieke Wuyi rots thee uit de provincie Fujian, bekend om zijn lange erfgoed en verfijnde verwerking. Gegroeid in het schilderachtige Wuyishan gebied op hoogtes van 600–1200 meter, is het een van de beroemdste oolong-theeën in China. De naam komt van een lokale legende waarin een geleerde werd genezen door thee die hem werd gegeven door een monnik. Uit dankbaarheid drapeerde hij zijn rode mantel over de theestruik—vandaar de naam “Da Hong Pao,” wat “Grote Rode Mantel” betekent.

Deze thee wordt meestal met de hand geoogst begin tot midden mei, met een knop en 3 bladeren per scheut. Het wordt gemaakt van moederboomcultivars en hun geselecteerde klonen of mengsels. Het productieproces omvat verwelken, groen maken (met afwisselend schudden en rusten), fixatie, rollen en langzaam houtskoolbakken. Bakken is de sleutelstap die de smaak van Da Hong Pao vormt, met lage hitte over lange periodes en herhaalde rondes om diepte en geur op te bouwen.


De resulterende bladeren zijn strak gedraaid, donker en glanzend. Bij het zetten levert de thee een heldere oranje-gouden liquor op met een gedurfde, volle smaak. Het aroma is rijk en complex—orchidee, fruit en vuurgebakken tonen verweven zich, ondersteund door de kenmerkende “yan yun” of rotsrijm van Wuyi-theeën. De smaak is soepel en aanhoudend, met een lange, zoete afdronk. Rijping brengt aan deze thee een absoluut uniek palet van delicate balsemachtige en fruitige tonen.

Voor het zetten, gebruik 7–10 gram thee in een gaiwan of Yixing theepot. Spoel snel met kokend water, laat dan de eerste infusie 5–10 seconden trekken en verleng geleidelijk de trektijd bij volgende brouwsels.

Da Hong Pao is rijk aan polyfenolen, cafeïne, catechinen, aminozuren en vitaminen. Het kan de spijsvertering ondersteunen, de focus stimuleren, helpen bij het reguleren van bloedlipiden en antioxidatieve bescherming bieden.

60g

Oorsprong: China, Fujian, Wuyishan

Verpakt: mei 2025