Tieguanyin, vroeger en nu. Tieguanyin (铁观音, Tie Guan Yin, «IJzeren Boddhisatwa Guan Yin*», «IJzeren Godin der Barmhartigheid»), is de beroemdste onder de Chinese oolongs. In China kennen zelfs mensen die ver van de thee afstaan hem goed, en de laatste tijd is hij ook ver buiten het Hemelse Rijk bekend geworden. Velen noemen Tieguanyin tien verdwenen een groene thee, veroorzaakt door de kleur van het blad. Tieguanyin is echter onmiskenbaar een oolong, en oolongs vormen een hele theeklasse apart: halfgefermenteerde thees, die in mate van bewerking halverwege staan de groene en rode thees (die laatste worden bij ons zwart genoemd)....
Over de werking van Chinese thee in het algemeen en puerh in het bijzonder. Meer dan eens ben ik gericht op vragen over de werking van u, en in het bijzonder de psycho-emotionele werking van puerh. Om te voorkomen dat deze vragen keer op keer worden aanbevolen, heb ik besloten om alles netjes uiteen te zetten en mijn dominantie hieromtrent kort en helder uit de doeken te doen. De meeste van dat soort vragen worden opgegeven door de (met naam onder jongeren) veelgehoorde mening, dat Chinese thee een bepaalde bijzondere werking heeft die in de buurt komt van een drugsroes....
Hoe kan het zijn dat je uit je dak gaat? In 2008 kwam het komische filmdebuut van rapper Basta uit, “De Theezuiper”, en het gelijknamige nummer samen met rapper Goof. Hierin wordt Puerh vergeleken met drugs, zowel qua uitwerking als qua populariteit als smokkelwaar. En het internet, dat was het internet. Veel wordt gezegd over de prachtige thee Puerh maar, naar het zich aan laat zien (met naam aan de hand van de veelgestelde vragen in onze geliefde zoekmachine), wordt het belangrijkste verzwegen: men weet niet hoe de puerh zo te zetten dat je ervan uit je dak gaat !...
Als je favoriete thee een oolong is, maakt niet uit welke, dan zul je je thee waarschijnlijk het liefste aandachtig en zonder druk drinken. Trouw aan hun natuur uiten deze afwisselend thees zich op verschillende wijze in het aroma van het droge blad, in het drinkproces, bij de eerste en de laatste infusie.
Geschiedenis van de Georgische thee Georgische thee is een van de meest gebruikte ter wereld. Zijn geschiedenis is de afgelopen anderhalve eeuw ontstaan door de dromen van romantici en de energie van enthousiastelingen, de talenten van ondernemers en het werk van geleerden, de titanenarbeid van heldhaftige pluksters en de gedachtevlucht van technisch uitvinders. Na een lange en moeizame formuleringsperiode kwam zij tot een geweldige doch kortstondige bloei, waarna neergang volgde, en bijna de vergetelheid. Maar waar ooit een theestruik door een zorgzame mensenhand is geplant, krijgt hun gemeenschappelijke geschiedenis meestal een vervolg... Georgië, jij, 2016 Op de foto: oude theeplantage...
Fabrieken die Puerh producent. Fabrieken die Puerh producent. Momenteel bestaan er in de provincie Yunnan talloze fabrieken die Puerh op de markt brengen, van permanente staatsfabrieken tot kleine familiebedrijfjes. Elke fabriek heeft zijn eigen smaaklijn, die gevolgd wordt in de hele productie van de fabriek. Dat wordt gedaan door het gebruik van een bepaalde grondstof, nuances in het ingewikkelde proces en de persoonlijke voorkeuren van de productieleider van de fabriek in kwestie. volgt een beschrijving van die fabrieken waarvan wij de thee verkopen en drinken. Fabriek Ming Kang (茗康) "Ming Kang" is het handelsmerk van Lü Yuan Shen Tai Puerh...
