Wie Drachenklauentee im Herzen der Berge Vietnams hergestellt wird
Was ist Drachenklauentee? Versteckt im nördlichen Hochland Vietnams, inmitten der ruhigen Landschaften von Chieu Lau Thi und Tay Con Linh in Ha Giang, findet sich der außergewöhnliche Drachenklauentee. Dieser besondere Tee, der ebenfalls aus der rauen Landschaft Yunnans in China stammt, stammt von uralten, mindestens hundert Jahre alten, wilden Camellia Crassicolumna-Bäumen, die in Höhenlagen von 1500 bis 2200 Metern gedeihen. Drachenklauentee ist eine Variante von Ya Bao und wird aus den Achselknospen anderer Teebaumsorten gewonnen. Diese Knospen treiben im Winter aus und entwickeln sich schließlich zu Zweigen. Die anhaltende Debatte über seine Einstufung als Tee oder Kraut verstärkt seinen...