Wilde pompelmoesbloesems uit Pinghe
Dit product is geen thee, maar wilde pompelmoesbloesems verzameld uit een verlaten pompelmoesboomgaard in de bergen van Pinghe County, provincie Fujian. De boomgaard, meer dan 20 jaar onaangeroerd, is sindsdien overwoekerd door bos, waardoor pompelmoesbomen natuurlijk kunnen groeien zonder kunstmest of menselijke tussenkomst. Deze omstandigheden maken de bloesems uitzonderlijk schoon en puur—iets wat bijna onmogelijk te vinden is op commerciële plantages.
Het verzamelen van pompelmoesbloesems is zeer ongebruikelijk, omdat elke bloesem mogelijk de opbrengst van pompelmoesfruit vermindert. Slechts weinig telers zijn bereid fruit op te offeren voor bloemen, vooral niet uit onbeheerde boomgaarden. Dit jaar heeft een klein team slechts 4 kilogram bloesems geoogst—waardoor dit een zeldzaam en sterk seizoensgebonden product is.
De bloemen worden aan de zon gedroogd om hun delicate aroma te behouden, dat zoet, bloemig en citrusachtig is. Ze kunnen op zichzelf worden gezet als een kalmerende en aromatische kruidenthee, of worden gebruikt om te mengen met andere theeën—vooral rode thee of oolong—om het aroma te versterken en een verfrissende bloemige laag toe te voegen.
Om solo te zetten, gebruik 1–2 gram bloesems in een glas of gaiwan met water op 90–95°C. Laat 1–2 minuten trekken. Bij het mengen, voeg een snufje toe aan je gekozen thee voor het zetten.