Deze ceremoniële matcha komt uit de prefectuur Kyoto, geproduceerd van de eerste oogstbladeren, voornamelijk van de Yabukita- en Okumidori-variëteiten. Het poeder is fijn gemalen, wat resulteert in een zachte textuur en een elegante, verfijnde karakter.
Uiterlijk & Geur
Het poeder heeft een diepe, levendige groene kleur en een fijne, gelijkmatige textuur. De geur is zacht en ingetogen, met milde plantaardige en romige tonen.
Smaaksamenstelling
De smaak is mild en rijk, met een volle umami en een zachte mondgevoel. Er is geen scherpe bitterheid; in plaats daarvan ontvouwt de smaak zich geleidelijk en laat een kalme, aanhoudende nasmaak achter. Deze matcha is goed geschikt voor ontspannen theemomenten en voor het ontvangen van gasten.
Dit is een ingetogen, elegant matcha voor wie waarde hecht aan evenwicht en helderheid boven intensiteit.
Shirakawado matcha staat voor een zorgvuldige balans tussen traditionele Japanse thee-beoordeling en praktisch modern gebruik. De lijn is ontwikkeld onder leiding van de heer Hatsuhide Morita, een van Japan’s meest gerespecteerde thee-experts en drievoudig winnaar van de Nationale Wedstrijd voor Theekwaliteit, toegekend door de minister van Landbouw, Bosbouw en Visserij.
