Pomelo Blossom Dancong is een van de klassieke aromatische soorten Chaozhou single-bush oolong. Het is vernoemd naar zijn kenmerkende geur die doet denken aan pomelobloesems en jonge pomeloblaadjes—fris, schoon en subtiel aanhoudend. Onder de Tien Aroma’s van Phoenix Dancong is You Hua Xiang een van de meest elegante en verfrissende profielen.
Gegroeid in de hooglanden van Chaozhou, provincie Guangdong, op een hoogte van 800–1000 meter, ontwikkelt de thee een karakteristieke “berg yun”—een gelaagde helderheid en zoetheid gevormd door rotsachtige grond, mist en langzame bladgroei. De struiken behoren tot de Phoenix Shui Xian ecologische groep, geselecteerd als elite enkele planten over generaties heen.
Met de hand geplukt volgens de standaard van één knop met drie bladeren, wordt de thee verwerkt met traditionele Chaozhou-technieken: zon-drogen, binnen laten verwelken, herhaaldelijk schudden tijdens de kritieke zuoqing-fase, fixatie, rollen en langzaam drogen. Deze gecontroleerde semi-oxidatie bouwt het frisse pomelobloesemaroma en de blijvende zoetheid op die deze thee definiëren.
De infusie is oranje-geel en helder. Het aroma is hoog, schoon en aanhoudend—heldere pomelobloesemtonen gemengd met zachte fruit- en bloemlagen. De smaak is fris, soepel en zoet, met een sterke terugkerende zoetheid en een zachte, verkoelende keelgevoel. Het is minder zwaar dan Mi Lan Xiang, minder krachtig dan Huang Zhi Xiang, en valt op door zijn helderheid en langdurigheid.
De droge bladeren zijn strakke, glanzende repen met een lichte citrus-bloemige geur. Geëxtraheerde bladeren tonen het klassieke “groen blad met rode rand” van goed gefermenteerde oolong.
