Ning'er Zwarte Thee wordt geproduceerd uit de Yunnan Da Ye Zhong theesoort, geteeld in de hooglanden van Ning'er County, provincie Yunnan, op een hoogte van 1300 meter. Het productieproces verschilt van traditionele zwarte thee, waarbij de bladeren in de zon worden gedroogd in plaats van geroosterd. Dit zorgt ervoor dat de natuurlijke enzymen in de bladeren behouden blijven, wat de thee een uniek post-fermentatie-effect geeft.
De thee wordt elk jaar tussen 20 maart en 30 mei met de hand geplukt, waarbij één knop met drie bladeren wordt geselecteerd. De productiestappen omvatten verwelking, rollen, fermentatie en drogen in de zon, wat resulteert in een thee met een langdurig aroma en smaak. Deze aanpak zorgt ervoor dat de thee zijn versheid behoudt na meerdere zetbeurten en verbetert de kwaliteit na verloop van tijd, waardoor hij geschikt is om te laten rijpen.
De thee vormt een helder roodoranje infusie met een zoete, zachte en rijke smaak. De thee heeft een lage wrangheid en een zachte, honingachtige nasmaak die lang blijft hangen. Na verloop van tijd wordt het aroma sterker en neemt de smaak toe in complexiteit, waardoor het een favoriet is bij liefhebbers van milde en volle thee.
Gebruik voor het zetten 7 gram thee in een gaiwan van 110 ml. Zet met water van 98 °C. Laat de eerste zeven infusies 6-10 seconden trekken, en laat de volgende infusies 15-20 seconden trekken. Giet elke infusie volledig uit om de kwaliteit en smaak van de thee te behouden.
Ning'er zwarte thee is rijk aan polyfenolen, aminozuren en cafeïne, en biedt voordelen zoals een verbeterde stofwisseling, een betere spijsvertering en een antioxiderende werking. Het wordt aanbevolen om de thee goed te bewaren in een afgesloten blik of zak om de versheid en het aroma te behouden.
De thee wordt elk jaar tussen 20 maart en 30 mei met de hand geplukt, waarbij één knop met drie bladeren wordt geselecteerd. De productiestappen omvatten verwelking, rollen, fermentatie en drogen in de zon, wat resulteert in een thee met een langdurig aroma en smaak. Deze aanpak zorgt ervoor dat de thee zijn versheid behoudt na meerdere zetbeurten en verbetert de kwaliteit na verloop van tijd, waardoor hij geschikt is om te laten rijpen.
De thee vormt een helder roodoranje infusie met een zoete, zachte en rijke smaak. De thee heeft een lage wrangheid en een zachte, honingachtige nasmaak die lang blijft hangen. Na verloop van tijd wordt het aroma sterker en neemt de smaak toe in complexiteit, waardoor het een favoriet is bij liefhebbers van milde en volle thee.
Gebruik voor het zetten 7 gram thee in een gaiwan van 110 ml. Zet met water van 98 °C. Laat de eerste zeven infusies 6-10 seconden trekken, en laat de volgende infusies 15-20 seconden trekken. Giet elke infusie volledig uit om de kwaliteit en smaak van de thee te behouden.
Ning'er zwarte thee is rijk aan polyfenolen, aminozuren en cafeïne, en biedt voordelen zoals een verbeterde stofwisseling, een betere spijsvertering en een antioxiderende werking. Het wordt aanbevolen om de thee goed te bewaren in een afgesloten blik of zak om de versheid en het aroma te behouden.