Deze unieke thee wordt gemaakt van natuurlijk gegroeide wilde theebomen in de mistige bergen van Nanjing, provincie Fujian, China. Met de hand geoogst tijdens het Qingming-seizoen (eind maart tot begin april), zet het een traditie voort die teruggaat tot de Ming-dynastie, toen lokale “Qingming-thee” werd geregistreerd als een keizerlijk geschenk.
Gegroeid op hoogtes tussen 500 en 800 meter nabij de Tulou-regio — een UNESCO Werelderfgoedlocatie — weerspiegelt deze thee het pure terroir van de regio. De verse bladeren worden vakkundig verwerkt met tien traditionele stappen, waaronder zonverdroging, handmatig schudden, pan-roosteren, handmatig rollen en tenslotte drie dagen en nachten houtskoolbakken boven lychee-hout om de aard van de thee in balans te brengen.
Het uiterlijk is levendig groen met strak gerolde bladeren. De thee is helder en licht met een uniek karakter: aanvankelijk mild bitter, maar verandert snel in een diepe, blijvende zoetheid. Het aroma is bosachtig met elegante tonen van orchidee, kamfer en een subtiele wilde kruidige ondertoon, die doet denken aan houttuynia cordata (鱼腥草). De smaak is puur, vol en blijft lang hangen na het drinken.
Deze thee wordt exclusief geproduceerd van 1 knop en 3 bladeren van natuurlijke wilde theestruiken en bevat rijke polyfenolen, catechinen en aminozuren.
