«Gaba Dali Foxiang Shaiqing Cha» werd in 2021 gemaakt in het noordwesten van de provincie Yunnan (Dali District) uit de toppen van de Foxiang-theevariëteit door middel van vacuümfermentatietechnologie. In de laatste fase van de verwerking werd het op natuurlijke wijze in de zon gedroogd. Cultivar Foxiang (letterlijk ‘de geur van Boeddha’) werd in 1987 gekweekt in Menghai County, provincie Yunnan. Een karakteristiek kenmerk van de variëteit is het heldere, fruitige bloemenaroma van de kant-en-klare thee. Vroeger heette de wijk Fohai (letterlijk ‘Zee van Boeddha’). Zo verenigt de naam Foxiang het hoofdkenmerk van de variëteit en de oude theetradities van zijn “kleine moederland”.
Uiterlijk: grote, olijfbruine flagella van gedraaide bladeren met dunne stekken en zilverachtige punten. Het aroma is intensief, bloemig met een fruitig accent. De infusie is transparant met een tint van witte druiven.
Het boeket van kant-en-klare thee is fris en levendig, fruitig-bloemig, met kruidige, bessen- en houtachtige tonen. De geur is hoog en zacht, fruitig en bloemig. De smaak is vol en mild, zoetig, met een lichte houtachtige zuurheid, verfrissende bessenzuurheid, kruidige nuances en een aanhoudende afdronk.
Zet thee met heet water (90-95°C) in een gaiwan of een theepot gemaakt van poreuze klei. De verhouding is 5 g per 100 ml. De eerste infusie duurt 6-8 seconden. Voer daarna korte trektochten uit (slechts 1-2 seconden), waarbij u indien nodig de trektijd voor elke volgende stap verhoogt. Je kunt de thee maximaal 10 keer trekken.
«Gaba Dali Foxiang Shaiqing Cha» is een geweldige keuze voor de theeceremonie: voortreffelijke smaak, goddelijk aroma, uiterst positief effect.