Deze matcha komt van de mistige heuvels van Fujian, waar poederthee al lang werd gemaakt voordat de wereld het "matcha" noemde. Het draagt de stille kracht van zijn oorsprong: in de schaduw geteelde bladeren, met de hand gemalen tot een fijne, rustige groene poeder die geaard aanvoelt in plaats van opzichtig.
De smaak is schoon en stabiel — een milde bitterheid die niet bijt, een vleugje zoetheid die pas na een seconde verschijnt.
Zacht genoeg voor dagelijks gebruik, rijk genoeg om op zichzelf te staan, en onmiskenbaar verbonden met de plek waar poederthee is ontstaan. Dit is Fujian's kijk op een traditie die de wereld rondreisde — nog steeds bescheiden, nog steeds geworteld, nog steeds heel echt.