Chiran Shincha is een opmerkelijke vroege oogstthee, die zich bevindt op het snijvlak van jeugd en volwassenheid. Deze shincha wordt met zorg met de hand geplukt en biedt de perfecte balans tussen levendige frisheid en subtiele diepgang.
Kenmerken:
Uiterlijk van het blad en aroma:
De bladeren zijn mals en delicaat, helder groen van kleur met een zoete, bloemige geur die wijst op de jeugdige aard van deze eerste pluk. Bij het trekken geven de bladeren een rijke, umami-rijke geur af met lichte plantaardige tonen en een vleugje frisheid, kenmerkend voor de vroege oogst. De geur ontwikkelt zich door infusies heen, waarbij bloemige en groene tonen sterker worden.
Smaakprofiel:
Het smaakprofiel is elegant en verfijnd, een harmonieuze mix van plantaardige zoetheid en milde bitterheid. De infusie is rijk en soepel, met een uitgesproken umami-smaak, terwijl een subtiele bloemige noot blijft hangen. De thee vangt de frisheid van de lente en de complexiteit van een goed gemaakte shincha. Het biedt een levendige kop met lichte, verfrissende plantaardige tonen en een onderliggende zoetheid die naar voren komt naarmate de thee afkoelt.
Thee details
Oorsprong: Kagoshima, Chiran
Jaar: 2025
Zetinstructies
Westerse zetmethode:
Temperatuur: 85°C
Thee: 5g
Water: 250ml
Trektijd:
-
Eerste infusie: 1 minuut
-
Tweede infusie: 1,5 minuut
-
Derde infusie: 2 minuten
Gongfu zetten:
Temperatuur: 85°C
Thee: 5-6g
Water: 100ml
-
Eerste infusie: 20 seconden
-
Vervolginfusies: Voeg 10-15 seconden toe per infusie