Beschrijving
Visuele beschrijvingen
Droog blad: middelgrote, bolvormig gedraaide brokken bruin van kleur.
De drank is transparant en heeft een licht geelgroene kleur.
Smaak en aroma
Het boeket van gezette thee is licht, levendig en kruidig-bloemig met tonen van romige koekjes en fruitsuikergoed.
Het aroma is zacht, fris, veelzijdig en met een beetje kruidig koekje.
De smaak is rijk en vol van smaak. Het is zacht, zoetig, met delicate zuurheid en kruidige nuances, die overgaan in een aanhoudende afdronk.
Algemene informatie
Deze Gaba Oolong is gemaakt op het grondgebied van het natuurreservaat Alishan in centraal Taiwan. Tijdens de behandeling ondergingen de theebladeren een vacuümfermentatie en werden ze op laag vuur op houtskool gebakken.
Brouwmethode
Zet de thee met heet kokend water (90-95°C) in een porseleinen gaiwan of een theepot van poreuze klei. De verhouding is 4-5 g per 100 ml. De tijd van het eerste weken is ongeveer 12 seconden. Voer daarna korte trektochten uit (slechts 1-2 seconden), waarbij u indien nodig de trektijd voor elke volgende stap verlengt. Je kunt deze methode maximaal ongeveer 12 keer herhalen.