Sheng Puer "Huang Yin" ("Gele Zegel") van CNNP (China National Natural Products Import and Export Company), oogst 1997. Taiwanese opslag.
Een theecake van 360 gram met een gemiddelde dichtheid valt gemakkelijk uiteen in gedraaide donkerbruine bladeren, roodachtige knoppen en dunne stekken. Het aroma is ingetogen, houtachtig-balsemachtig met een aardse ondertoon. De infusie is transparant en heeft een roodachtige kastanjetint.
Het bouquet van de kant-en-klare thee is rijp, veelzijdig, houtachtig-kruidig, met aardse, cognac-, fruit- en balsemachtige tonen. Het aroma is rijk en complex met balsemachtige en fruitige hints. De smaak is zacht, vol en olieachtig, zoetig, met een sappige, houtachtige scherpte en een lange nasmaak.
Laat de thee trekken in heet water (90-95 °C) in een gaiwan of een theepot van poreuze klei. De verhouding is 4-5 gram per 100 ml. De eerste trektijd is 5-7 seconden. Laat de thee daarna kort trekken (slechts 1-2 seconden) en verleng de trektijd indien nodig bij elke volgende stap. Je kunt de thee maximaal 12 keer laten trekken.
«Huang Yin» is een voortreffelijke gerijpte thee met een veelzijdige, milde smaak en een diep meditatieve werking.