Een van de unieke creaties van ons Thailand Tea Forest Project: deze Wild Trees Red Tea is gemaakt van de grote bladeren van oude, in het wild groeiende bomen. Vervolgens worden de bladeren zorgvuldig in de zon gedroogd en krachtig geperst tot een cake van 357 gram.
Door bepaalde specifieke aspecten van de productie heeft deze thee mogelijk een beter rijpingspotentieel dan typische geperste rode theeën. Het is een fascinerende en zeer aromatische thee met complexe smaken en een tot nadenken stemmende drinkervaring.
👉 Lees hier meer over ons Thailand Tea Forest Project: Tea Forest Project – Onze missie
Beschrijving
Bladuiterlijk en aroma
- Gedroogde bladeren : licht zoet, zuur en fruitig , met rokerige, houtachtige tonen — een karakteristiek aroma van zongedroogde, in cakevorm geperste zwarte thee .
- Verwarmde bladeren : De geur wordt intenser en onthult een diepere aromatische complexiteit.
- Wet Leaves : Het aroma wordt zeer uitgesproken en levendig , barstensvol zoetheid, zuurgraad en een mix van fruitige bosbessentonen – bosbessen, rode bessen, veenbessen – zo intens dat het ruikt als een verse bessensmoothie . Een absoluut genot voor de neus .
Smaakprofiel
-
Smaak :
- Zoals verwacht weerspiegelt de smaak van de infusie de intensiteit van het aroma : fruitig en bessenachtig met een vleugje rokerige, houtachtige diepte .
- Sterk, aromatisch en goed uitgebalanceerd , met een samenspel van zoetheid, bitterheid en zuurgraad .
-
Samenhang :
- Dik, troebel en zacht , met een rijke smaak in de mond.
-
Aroma's en noten :
- De geur bevat kruisbes, kokosnoot, lychee, mangosteen en kardemom , aangevuld met subtiele florale accenten .
- Hoe meer u zich concentreert, hoe meer aromalagen er vrijkomen , waardoor elke slok een dynamische ontdekkingstocht wordt.
-
Rustieke ondertonen en verouderingspotentieel :
- Op de achtergrond zijn minder opvallende rustieke tonen te zien, wat diepte en karakter toevoegt.
- Wanneer je de thee lang en sterk zet, krijgt het een bijna Pu-erh Shu-achtige smaak , waardoor het van begin tot eind een werkelijk unieke thee is.
Thee Details
- Oorsprong : Thailand
- Jaar : Lente 2023
- Cultivar : Camelia Assamica van oude, wildgroeiende bomen
Zetinstructies
Westers brouwen
- Temperatuur : 96°C
- Thee-waterverhouding : 5 g per 250 ml
-
Trektijden :
- Eerste infusie: 1,5 minuut
- Tweede infusie: 2 minuten
- Derde infusie: 3 minuten
Gongfu-brouwen
- Temperatuur : 96°C
- Thee-waterverhouding : 5–6 g per 100 ml
-
Trekproces :
- Eerste infusie : 25 seconden laten trekken.
- Volgende infusies : voeg 5–10 seconden toe per keer trekken.
Brouwnotities
Deze thee is ongelooflijk veelzijdig en nodigt uit tot experimenteren !
- Probeer temperaturen tussen de 90 en 96 °C , of zelfs zo laag als 85 °C voor een andere smaakbeleving.
- De infusieduur kan de ervaring drastisch veranderen : zet de thee kort voor een lichtere, genuanceerde kop koffie , of langer voor een diep, robuust profiel .
- Let op, het brouwt snel en sterk!
Waarom kiezen voor Wild Trees rode thee?
Deze thee biedt een rijke, aromatische ervaring , met diepe fruittonen, een vleugje kruiden en een rustieke basis die hem onderscheidt van conventionele rode theeën. Het sterke rijpingspotentieel en de mogelijkheid om te transformeren met verschillende zetmethoden maken hem een must-try voor theeliefhebbers die op zoek zijn naar iets buitengewoons .