Witte thee «Zhouli Bai Hao Yin Zhen» («Zilveren naalden met witte vacht») van de theeboerderij Zhouli (regio Wuyishan, provincie Fujian), gemaakt in het vroege voorjaar van 2020.
Uiterlijk: dunne, zilvergrijze, puntige, harige toppen. De geur is ingetogen, kruidig-bloemig. De drank is transparant, met een lichte tint van witte druiven.
Het boeket van de kant-en-klare thee is fris en luchtig, bloemig-kruidachtig met hints van lijnzaad, framboos en pepermunt. De geur is zacht, bloemig en kruidig. De smaak is verfijnd en vol, zijdeachtig, zoetig, een beetje kruidig, met een fijne bessenzuurheid, muntachtige koelte en een aanhoudende afdronk.
Laat de thee trekken in heet water (80-90°С) in een porseleinen gaiwan of in een theepot van poreuze klei. De verhouding is 5 g per 100 ml. De tijd van het eerste weken is ongeveer 15 seconden. Voer daarna korte trektochten uit (slechts 3-5 seconden), waarbij u indien nodig de trektijd voor elke volgende stap verhoogt. Je kunt het weken maximaal 10 keer herhalen.
«Zhouli Bai Hao Yin Zhen» is een uitstekende witte thee met een verfijnde, veelzijdige smaak en een geweldig aroma.