Gerijpte Taiwanese groene thee, oogst 1971.
Uiterlijk: kleine, lichte, bruine fragmenten van bladeren. Het aroma is ingetogen, complex, met bessenaccent. De infusie is transparant, met een amberkleurige tint.
Het boeket van de kant-en-klare thee is volwassen en veelzijdig, bessen- en kruidig-kruidachtig, met tonen van eikenmos, gevallen bladeren, oude cognac, cranberry, munt en kamfer. Het aroma is diep en complex, kruidig, kruidig met bessentonen. De smaak is zacht en soepel, vol van smaak, met een verfijnde bessenzuurheid en een aanhoudende afdronk.
Zet thee met heet water (90-95°C) in een gaiwan of in een theepot gemaakt van poreuze klei. De verhouding is 4-5 g per 100 ml. De tijd van het eerste weken is ongeveer 5-7 seconden. Voer daarna korte steile stappen uit (slechts 1-2 seconden), waarbij u indien nodig de weektijd voor elke volgende stap verhoogt. Je kunt de thee tot 12 keer trekken.
«Waixiao Beifei» is een uitzonderlijke lao cha met een veelzijdige, milde smaak en een diep meditatief effect.