"Gaba Oolong" uit het berggebied van Nantou in centraal Taiwan. Tijdens de behandeling ondergingen de theebladeren een meertrapsvacuümfermentatie en lange verhitting op houtskool bij gematigde hitte.
Droog blad: kleine, bolvormig gedraaide pellets van bruine kleur. Het aroma is intensief, kruidenkoekje. De drank is transparant, donker amberkleurig.
Het boeket van de gezette thee is warm en veelzijdig, fruitig, met kruidige, koekjes-, karamel- en bessennuances. Het aroma is zoet en aanhankelijk, fruitig. De smaak is verfijnd, vol en zacht, zoetig, met delicate bessenzuurheid, die overgaat in een verfrissende afdronk.
Zet thee met heet kokend water (95°C) in een porseleinen gaiwan of een theepot van poreuze klei. De verhouding is 4-5 g per 100 ml. De tijd van het eerste weken is ongeveer 12 seconden. Voer daarna korte trektochten uit (slechts 2-3 seconden), waarbij u indien nodig de trektijd voor elke volgende stap verhoogt. Je kunt deze methode maximaal 10 keer herhalen.
"Gaba Oolong" is een uitstekende alpine Gaba met een klassiek smaakprofiel. De juiste keuze om spanning en vermoeidheid te verlichten, het lichaam te ontspannen, de geest te kalmeren en de perceptie op te frissen.