Genmaicha-poeder

Genmaicha-poeder

Beschrijving: Genmaicha-poeder is een fijngemalen melange, voornamelijk gemaakt van de Yabukita-cultivar, een bekende theesoort in Japan. Dit poeder combineert groene thee met geroosterde bruine rijst (genmai), wat resulteert in een heerlijke drank die de aardse tonen van de thee in balans brengt met de nootachtige, geroosterde smaak van de rijst. De overheersende smaak is die van genmai, aangevuld met de ronde smaak van de theebladeren, wat het een troostende en aromatische drank maakt.

Cultivar: voornamelijk Yabukita
Oorsprong: Japan

Aroma- en smaakprofiel

• Smaak: Overwegend genmai met een ronde bladsmaak
• Aroma: Nootachtig en geroosterd door de geroosterde bruine rijst, met subtiele groene theetonen

Wat is Genmaicha-poeder?

Genmaichapoeder is een variant op traditionele genmaicha, waarbij zowel groene theebladeren als geroosterde bruine rijst fijngemalen worden tot poeder. Dit zorgt voor een gemakkelijkere bereiding en een andere textuur, omdat het poeder gemakkelijk oplost in water, net als matcha. De resulterende drank behoudt de karakteristieke smaken van genmaicha en biedt tegelijkertijd een zachte en rijke smaak.

Bereidingsmethoden

1. Hete zetmethode

   • Hoeveelheid Genmaicha-poeder: gebruik 2 gram (ongeveer 1 theelepel).
   • Water: Gebruik 200 ml (6,8 ounces) water.
   • Watertemperatuur: 80°C (176°F).
   • Instructies:
     1. Zeef het poeder: Zeef het genmaichapoeder in een kom om eventuele klontjes te verwijderen.
     2. Water toevoegen: Giet 200 ml water (verwarmd tot 80°C) over het poeder.
     3. Klop: Klop krachtig met zigzaggende bewegingen tot het poeder volledig is opgelost en er een licht schuim op het oppervlak ontstaat.
     4. Serveren: Giet het in een kopje en geniet van de nootachtige, geroosterde smaak van genmai met de ronde bladsmaak.

2. Koude brouwmethode:

   • Hoeveelheid Genmaicha-poeder: gebruik 5 gram (ongeveer 2 theelepels).
   • Water: Gebruik 500 ml (17 ounces) koud water.
   • Instructies:
     1. Genmaicha-poeder toevoegen: Doe 5 gram genmaicha-poeder in een shaker of een grote bak.
     2. Water toevoegen: Giet 500 ml koud water over het poeder.
     3. Schudden of roeren: Schud de verpakking krachtig of roer goed totdat het poeder volledig is opgelost.
     4. Serveer: Giet het over ijs en geniet van een verfrissend, nootachtig en geroosterd koud genmaicha-drankje.

3. Genmaicha Latte:

   • Hoeveelheid Genmaicha-poeder: gebruik 2 gram (ongeveer 1 theelepel).
   • Water: Gebruik 100 ml (3,4 ounces) water.
   • Melk: Gebruik 100 ml (3,4 ounce) melk (op zuivel- of plantaardige basis).
   • Watertemperatuur: 80°C (176°F).
   • Instructies:
     1. Zeef het poeder: Zeef het genmaichapoeder in een kom.
     2. Water toevoegen: Giet 100 ml water (verwarmd tot 80°C) over het poeder en klop tot het volledig is opgelost.
     3. Melk verwarmen: Verwarm de melk tot deze heet is, maar niet kookt.
     4. Mengen: Giet de geklopte genmaicha in een kopje en voeg de warme melk toe.
     5. Zoeten (optioneel): Voeg naar smaak zoetstof zoals honing of suiker toe.
     6. Serveer: Geniet van de romige, nootachtige en geroosterde smaak van een genmaicha latte.

Genmaicha Poeder biedt een veelzijdige en heerlijke manier om te genieten van de klassieke smaken van genmaicha.