Oude Sheng Puer "Da Hong Yin" ("Big Red Seal") gemaakt door het bedrijf CNNP in 1997 (opslag in Taiwan).
354 gram theecake van gemiddelde dichtheid, gemakkelijk te verdelen in middelgrote, bruine, flagella gedraaide bladeren en knoppen met dunne stekken. Het aroma is complex, aards met houtachtige en kruidig-kruidachtige hints. De infusie is transparant, met een amberkleurige tint.
Het boeket van de kant-en-klare thee is volwassen en veelzijdig, kruidig-balsamico met fruitige, cognac-, houtachtige en aardse tonen. Het aroma is diep en rijk, kruidig-balsamico. De smaak is zacht, kruidig, met een verfijnde bitterheid en fruitige zuurheid, overgaand in een sappige, aanhoudende afdronk.
Zet thee met heet water (90-95°C) in een gaiwan of in een theepot gemaakt van poreuze klei. De verhouding is 5-6 g per 100 ml. De tijd van het eerste weken is ongeveer 5-7 seconden. Voer daarna korte steile stappen uit (slechts 1-2 seconden), waarbij u indien nodig de weektijd voor elke volgende stap verhoogt. Je kunt de thee tot 12 keer trekken.
Aged Sheng Puer "Da Hong Yin" is een uitstekend voorbeeld van oude Puer voor verzamelaars en verfijnde connaisseurs.