Houtskoolgebakken Jinxuan Oolong (Tanbei Jinxuan)

Houtskoolgebakken Jinxuan is een zorgvuldig gebakken oolong gemaakt van de Jin Xuan-variëteit, oorspronkelijk gekweekt in de Nantou-regio van Taiwan en naar het vasteland van China gebracht voor verdere verfijning. Deze soort staat bekend om zijn natuurlijke melkachtige geur en zachte bloemige-fruitige tonen.

In deze versie werden de theebladeren met de hand geplukt, één knop met drie bladeren, uit hooggelegen tuinen rond 800 meter in de provincie Fujian. De traditionele verwerking volgde meerdere stappen: eerste oxidatie (zonverdroging, schudden, fixeren), rollen, eerste droging, tweede rollen, vormen en langzaam houtskoolbakken in drie nauwkeurige fasen — eerste bak, herbak en “gerijpte” laatste bak.

Met lychee-houtskool en lage, stabiele warmte werden de Jin Xuan-bladeren getransformeerd van hun gebruikelijke lichte, romige expressie naar een diepere, zachtere smaak. Het resultaat is een half-kogelgerolde thee met strak gedraaide, donkere glanzende bladeren en een complex aroma dat houtskool, honing en zachte zuivelachtige tonen combineert. De thee is goudkleurig, rond en zacht, met een aanhoudende zoetheid en een kalmerende diepte.