Een van de bekendste recepten, de Red Seal 7542, werd op verschillende tijdstippen geproduceerd in de Menghai-theefabriek. In de reeks cijfers 7542 geven de eerste twee het jaar aan van creatie van het recept, de 1975e, de derde – op het cijfer van het blad "4" en het cijfer "2" - de code van de Menghai-fabriek.
In de tweede helft van de twintigste eeuw werden de producten van alle grote Yunnan-theefabrieken versierd met de hiëroglief "Cha", omringd door een ring van acht hiërogliefen "Zhong" - een logo van rode kleur, genaamd "Hong Yin" (" Rode zeehond"). Dit was het tijdperk van het staatsbedrijf CNPP, het monopolie op de verkoop van theeproducten, het tijdperk van heropleving van de theecultuur na een lange periode van verval, het tijdperk van wetenschappelijk onderzoek en agrarische experimenten, de ontwikkeling van nieuwe normen en de introductie van geavanceerde technologieën. In het begin van de jaren 80 verzwakte de invloed van de staatsstructuren op de theeproductie. Menghai theefabriek werd onafhankelijk en begon producten onder zijn eigen merk te produceren, terwijl de "Zhong Cha" productie voor CNNP Corporation werd voortgezet. Deze theekoekjes waren erg populair onder amateurs en beginnende verzamelaars.
Uiterlijk: 360 g theecake van gemiddelde dichtheid, moeiteloos met de vingers gebroken in grote opgerolde bruine bladeren en knoppen met dunne stengels. Het aroma is ingetogen, fruitig met een houtachtige toets. De infusie is transparant, kastanjebruin.
De gebrouwen thee heeft een volwassen, houtachtig-balsamico boeket met tonen van eikenmos en herfstbladeren, cognac en kamfer, wilde kruiden, gedroogde abrikozen en citrus. Het aroma is diep, veelzijdig, fruitig-balsamico. De smaak is verouderd, gepolijst met de tijd, zacht en sappig, polyfonisch, licht zuur, met een verfrissende citroenzuurheid en kruidige nuances, die overgaat in een sappige, aanhoudende afdronk.
Suggesties voor het brouwen. Zet thee met heet kokend water (95°C) in een gaiwan of een theepot voor Raw Puer gemaakt van poreuze klei. De verhouding is 5-6 g per 100 ml. De eerste infusie duurt 8-10 seconden. Voer daarna korte brouwsels uit (slechts 1 seconde), waarbij u indien nodig de belichtingstijd voor elke volgende zet verhoogt. Je kunt deze methode maximaal 12 keer herhalen.
“The Red Seal 7542” is een uitstekende keuze voor fijnproevers en connaisseurs: oud en veelzijdig, met behoud van de helderheid van kleuren en de kracht van ‘cha qi’-energie.