Thee is wereldwijd geliefd, maar er bestaan nog steeds veel misvattingen over de cafeïne, kwaliteit en gezondheidseffecten ervan. Laten we vijf van de grootste theemythes op een rijtje zetten!
Mythe #1: Groene thee bevat altijd minder cafeïne dan zwarte thee
Een van de grootste misvattingen over thee is dat groene thee altijd minder cafeïne bevat dan zwarte thee. Hoewel het waar is dat zwarte thee over het algemeen meer cafeïne bevat, hangt de werkelijke hoeveelheid af van verschillende factoren, waaronder:
- Het type theebladeren dat gebruikt wordt – Sommige groene theesoorten, zoals matcha, bevatten meer cafeïne dan bepaalde zwarte theesoorten.
- Hoe de thee wordt verwerkt – De manier waarop de bladeren worden gedroogd en gerold, kan het cafeïnegehalte beïnvloeden.
- Hoe u het zet – Langere trektijden en heter water kunnen meer cafeïne onttrekken.
Matcha, een groene theepoeder, bevat bijvoorbeeld vaak meer cafeïne per kopje dan zwarte thee, omdat je het hele blad drinkt in plaats van alleen een aftreksel.
De waarheid:
Niet alle groene thee bevat minder cafeïne dan zwarte thee. Het hangt af van het soort thee, hoe het verwerkt is en hoe het gezet is.
Mythe nr. 2: Theezakjes zijn net zo goed als losse thee
Theezakjes zijn handig, maar worden vaak gemaakt met theeblaadjes van lage kwaliteit of "dust and fannings" (kleine stukjes gebroken theeblaadjes). Deze kleinere deeltjes verliezen hun natuurlijke oliën en aroma's sneller, wat leidt tot een zwakkere en soms bittere smaak.
Losse thee daarentegen bevat hele of grotere stukken blad , wat zorgt voor een betere smaak en aroma tijdens het zetten. Het geeft de bladeren ook meer ruimte om uit te zetten, wat resulteert in een vollere en rijkere smaak .
De waarheid:
Losse thee is doorgaans van betere kwaliteit en heeft een betere smaak dan theezakjes, die vaak nog afgebroken theedeeltjes bevatten.
Mythe nr. 3: Het toevoegen van melk aan thee doet de gezondheidsvoordelen teniet
Veel mensen denken dat het toevoegen van melk aan thee de gezondheidsvoordelen tenietdoet, met name de antioxidanten. Hoewel melk weliswaar een aantal van de heilzame stoffen in thee bindt, worden deze niet volledig verwijderd .
Studies suggereren dat je nog steeds gezondheidsvoordelen van thee ervaart, zelfs als je er melk aan toevoegt . De exacte impact hangt af van het type en de hoeveelheid melk die je gebruikt, want plantaardige melk bindt minder nuttige stoffen dan koemelk. Als je van thee met melk geniet, hoef je niet te stoppen – je kunt nog steeds profiteren van de antioxidanten!
De waarheid:
Het toevoegen van melk aan thee doet de gezondheidsvoordelen niet volledig teniet, maar vermindert ze wel enigszins . Je kunt nog steeds genieten van de weldaad van thee met melk.
Mythe #4: Kruidenthee is echte thee
Veel mensen denken dat kruidenthee, zoals kamille of pepermunt, "echte" thee is. Echte thee komt echter van de Camellia sinensis plant , waartoe groene, zwarte, witte en oolong thee behoren.
Kruidenthee is eigenlijk een infusie gemaakt van kruiden, bloemen, fruit en specerijen , niet van theebladeren. Ze worden vaak "tisanes" genoemd om ze te onderscheiden van echte thee. Hoewel kruidenthee zijn eigen gezondheidsvoordelen kan hebben, bevat het niet dezelfde antioxidanten of cafeïne als echte thee.
De waarheid:
Kruidenthee is geen echte thee, maar een aftreksel van kruiden, bloemen en specerijen.
Mythe nr. 5: Gebruik voor alle theesoorten alleen kokend water
Veel mensen denken dat thee altijd met kokend water gezet moet worden. Verschillende theesoorten vereisen echter verschillende temperaturen voor de beste smaak:
- Groene en witte thee – Het beste te zetten op 70–80°C om bitterheid te voorkomen.
- Oolongthee – Zet deze op 80–93°C voor een zachte smaak.
- Zwarte thee en kruidenthee – Kan kokend water van 93–100°C verdragen.
Kokend water gebruiken voor groene of witte thee kan de smaak ervan te bitter maken. Wil je een kopje thee met een betere smaak ? Let dan op de aanbevolen temperatuur voor jouw theesoort!
De waarheid:
Niet alle theesoorten moeten met kokend water worden gezet. Groene en witte thee smaken beter als ze op een lagere temperatuur worden gezet.
Thee is een heerlijke en complexe drank, maar mythes erover kunnen tot verwarring leiden. Nu deze veelvoorkomende misvattingen zijn ontkracht, kunt u van uw thee genieten met een beter begrip van het cafeïnegehalte, de zetmethoden en de algehele kwaliteit.
Dus ga je gang, zet een kopje thee en geniet ervan op de manier die jij lekker vindt. Zorg er alleen wel voor dat je het doet op basis van feiten en niet op basis van mythes!
