Wat is zwarte thee?
Zwarte thee wordt gemaakt van volledig geoxideerde theebladeren en heeft een gedurfde, robuuste smaak. Het bevat flavonoïden en andere antioxidanten die kunnen helpen het risico op hartziekten en beroertes te verminderen, en kan ook helpen de bloeddruk te verlagen.
Chinese zwarte of rode thee is een sterk geoxideerde thee (70-90% oxidatie). Buiten China staat het bekend als "zwarte thee", dankzij 17e-eeuwse Europese handelaren die de theecategorieën vereenvoudigden tot twee soorten (groen versus zwart).
Zwarte thee is een soort thee die wordt gemaakt van de bladeren van de Camellia sinensis-plant, net als andere theesoorten zoals groene thee, oolongthee en witte thee. Een van de kenmerken van zwarte thee is dat het cafeïne bevat, een natuurlijke stimulant die een energie- en alertheidsboost kan geven.
Cafeïne in zwarte thee
De hoeveelheid cafeïne in zwarte thee kan variëren afhankelijk van verschillende factoren, waaronder het type theebladeren dat wordt gebruikt, de zetmethode en de trektijd. Gemiddeld bevat een kopje zwarte thee van 250 milliliter tussen de 30 en 60 milligram cafeïne. Sommige zwarte theesoorten kunnen echter hogere cafeïnegehaltes hebben, met sommige tot wel 90 milligram per kopje.
In vergelijking met andere cafeïnehoudende dranken zoals koffie bevat zwarte thee over het algemeen minder cafeïne. Een kop koffie bevat meestal tussen de 95 en 200 milligram cafeïne, afhankelijk van de sterkte en de portiegrootte. Het is echter belangrijk op te merken dat de effecten van cafeïne per persoon kunnen verschillen, afhankelijk van factoren zoals individuele gevoeligheid, tolerantie en algehele gezondheid.
Hoe wordt zwarte thee gemaakt?
Zwarte (rode) theeën hebben gemeen dat licht verwelkte theebladeren worden gerold en enkele uren worden geoxideerd, waarna ze langzaam worden verhit. De algemene regel is dat hoe langzamer het verwarmingsproces en hoe gematigder de temperatuur tijdens oxidatie en droging, hoe beter de rode thee zal zijn.
Chinese zwarte (rode) thee stimuleert en verwarmt het hart en lichaam, waardoor het een uitstekende keuze is in het koude seizoen!
Waar zwarte thee kopen in Amsterdam?
In onze online winkel of in onze theewinkel in Amsterdam kun je zwarte (rode) thee kopen die met de hand wordt gemaakt op kleine boerderijen, gelegen in hun historische productielocaties. Al deze locaties kregen aan het einde van de twintigste eeuw de status van natuurreservaten op nationaal en wereldniveau.
Onze heerlijke zwarte (rode) theeën zijn rijk en warm van smaak, geweldig om je op te warmen en te ontspannen. Dit is nog maar het begin van onze collectie, we zullen nog veel meer theeën brengen voor jouw plezier!
Zwarte thee versus groene thee
Zwarte thee en groene thee worden beide gemaakt van dezelfde plant, Camellia sinensis, maar ondergaan verschillende verwerkingsmethoden die resulteren in verschillende smaak- en voedingsprofielen.
Zwarte thee is volledig geoxideerd, wat betekent dat de theebladeren worden verwelkt, vervolgens gerold en blootgesteld aan zuurstof, waardoor ze zwart worden. Dit proces creëert een sterke, gedurfde smaak en aroma.
Groene thee daarentegen wordt niet geoxideerd, maar wordt kort na de oogst gestoomd of in een pan gebakken om oxidatie te voorkomen. Dit proces behoudt de natuurlijke groene kleur van de bladeren en creëert een lichte, frisse smaak. Groene thee staat ook bekend om zijn rijkdom aan antioxidanten, met name catechinen, die in verband worden gebracht met diverse gezondheidsvoordelen.
Wat betreft gezondheidsvoordelen is aangetoond dat zowel zwarte thee als groene thee positieve effecten hebben op de cardiovasculaire gezondheid, cognitieve functie en gewichtsbeheersing. Door hun verschillen in verwerking kunnen ze echter verschillende niveaus van specifieke voedingsstoffen en verbindingen bevatten die bijdragen aan deze voordelen.
Over het algemeen zijn zowel zwarte thee als groene thee gezonde dranken die genoten kunnen worden vanwege hun unieke smaak en potentiële gezondheidsvoordelen. De keuze tussen de twee kan afhangen van persoonlijke smaakvoorkeuren en gewenste effecten.
