Wat is groene thee?
Groene thee of Lü cha,绿茶, is de oudste en grootste categorie Chinese thee. Deze thee bevat een hoog gehalte aan voedingsstoffen en een pure gras-bloemige smaak, die dankzij de nuances in de verwerking behouden blijft.
Groene thee is een populaire drank die wordt gemaakt van de bladeren van de Camellia sinensis-plant. Het wordt al eeuwenlang geconsumeerd in China en Japan en wordt nu over de hele wereld gedronken vanwege de talrijke gezondheidsvoordelen.
Voordelen van groene thee:
-
Rijk aan antioxidanten: Groene thee is een rijke bron van antioxidanten zoals catechinen, die de cellen helpen beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen.
-
Kan het risico op chronische ziekten verminderen: Van groene thee is aangetoond dat het het risico op chronische ziekten zoals hartaandoeningen, diabetes en bepaalde soorten kanker vermindert.
-
Kan de hersenfunctie verbeteren: Groene thee bevat cafeïne en het aminozuur L-theanine, wat de hersenfunctie kan verbeteren en de alertheid kan vergroten.
-
Kan helpen bij het afvallen: Groene thee kan helpen bij het afvallen door de stofwisseling en de vetverbranding te verhogen.
-
Kan de tandgezondheid verbeteren: Groene thee bevat verbindingen die kunnen helpen het risico op tandvleesaandoeningen en gaatjes te verminderen.
-
Kan het risico op de ziekte van Alzheimer en Parkinson verminderen: Van groene thee is aangetoond dat het de neuronen beschermt en het risico op de ziekten van Alzheimer en Parkinson kan verminderen.
Dit zijn slechts enkele van de vele voordelen van groene thee. Door groene thee in uw dieet op te nemen, kunt u genieten van de heerlijke smaak en tegelijkertijd profiteren van de vele gezondheidsvoordelen.
Groene thee wordt vaak gedronken vanwege de gunstige gezondheidseigenschappen en de verkwikkende werking, maar ook vanwege de smaak. Sommige soorten hebben een meer umami- en romige smaak, andere kenmerken zich meer door zoetheid, al dan niet met een zuur accent.
Groene thee wordt doorgaans op een temperatuur van ongeveer 80°C gezet, wat enige oefening en afstemming op persoonlijke smaak kan vergen: te koud en de smaak ontwikkelt zich niet; te heet, en in plaats daarvan begint de adstringentie te domineren.
Hoe groene thee te zetten
-
Gebruik groene thee van hoge kwaliteit: Gebruik voor de beste smaak en aroma hoogwaardige losse groene thee in plaats van theezakjes.
-
Kies de juiste watertemperatuur: De ideale watertemperatuur voor het zetten van groene thee ligt tussen de 70°C en 80°C. Kokend water of te heet water kan de thee bitter laten smaken.
-
Niet te veel trekken: Groene thee die te veel trekt, kan de smaak bitter maken. Over het algemeen moet groene thee kort worden getrokken.
-
Gebruik de juiste hoeveelheid theeblaadjes: Gebruik 3-4 gram losse groene thee per kopje water, of volg de instructies op de theeverpakking.
-
Gebruik geen kraanwater: Gebruik vers, koud en gefilterd water in plaats van kraanwater. Kraanwater kan onzuiverheden bevatten die de smaak van de thee kunnen beïnvloeden.
-
Gebruik de juiste thee-waterverhouding: De aanbevolen thee-waterverhouding is 3-4 g losse bladgroene thee per 100 ml water. Probeer een paar keer te steilen.
Door deze regels te volgen, kunt u ervoor zorgen dat uw groene thee op de juiste manier wordt gezet en de beste smaak en aroma heeft.
