13 producten
Witte thee (白茶, baicha ) is de minst geoxideerde theesoort. De productie ervan is vergelijkbaar met die van medicinale kruiden: na het plukken worden de theeknoppen en -bladeren in een dunne laag op riet gelegd en gedroogd in het diffuse zonlicht of in de schaduw, onder een afdak. Als de zon niet voldoende is om het vocht uit het blad te verdampen, wordt het in de laatste fase met hete lucht gedroogd.
Door het ontbreken van bakken en draaien blijft in witte thee de maximale hoeveelheid natuurlijke, nuttige stoffen behouden. Baicha is een kampioen in antioxidanten.
Witte thee, die al sinds de vroege middeleeuwen bestaat, staat bekend om zijn subtiele smaak en aroma, en wordt daarnaast gedronken vanwege de gezondheidsvoordelen en het verkwikkende effect. Ook deze laatste is subtiel, bouwt zich langzaam op en heeft een langdurig effect.
De cafeïne in witte thee wordt veel langzamer door het lichaam opgenomen dan in koffie, wat betekent dat het niet met een schok inslaat en ook niet eindigt met de beruchte cafeïnedip. We raden je wel aan om witte thee voor de avond te drinken, anders houd je je wakker wanneer je het niet nodig hebt.
