In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts wurden die Produkte aller großen Teefabriken in Yunnan mit der Hieroglyphe „Cha“ verziert, umgeben von einem Ring aus acht Hieroglyphen „Zhong“ – einem roten Logo mit dem Namen „Hong Yin“ („Rotes Siegel“). Dies war die Ära des Monopols des staatlichen Unternehmens CNPP für den Verkauf von Teeprodukten, die Ära der Wiederbelebung der Teekultur nach einer langen Phase des Niedergangs, die Ära der wissenschaftlichen Forschung und landwirtschaftlichen Experimente, der Entwicklung neuer Standards und der Einführung fortschrittlicher Technologien. Anfang der 80er Jahre schwächte sich der Einfluss staatlicher Strukturen auf die Teeproduktion ab, die Teefabriken wurden unabhängig und begannen, Produkte unter ihren eigenen Marken herzustellen, während sie die „Zhong Cha“-Produktion für die CNNP Corporation fortsetzten. Diese Teekuchen erfreuten sich bei Amateuren und angehenden Sammlern großer Beliebtheit.
Aussehen: 380 g Teekuchen mittlerer Dichte, der sich mühelos mit den Fingern in große, gerollte braune Blätter und Knospen mit dünnen Stielen zerteilen lässt. Das Aroma ist dezent, fruchtig mit holzigen Noten. Der Aufguss ist transparent und kastanienfarben.
Der aufgebrühte Tee hat ein reifes, rundliches, holziges Bouquet mit Noten von getrockneten Aprikosen und Pflaumen, Cognac und Kampfer, Wildkräutern und Zitrusfrüchten. Das Aroma ist tief, facettenreich, fruchtig-balsamisch. Der Geschmack ist gereift, mit der Zeit verfeinert, weich und saftig, vielstimmig, leicht herb, mit erfrischender Zitronensäure und minziger Kühle, die in einen saftigen, anhaltenden Abgang übergeht.
Zubereitungshinweise: Den Tee mit kochendem Wasser (95 °C) in einem Gaiwan oder einer Teekanne für Row Puer aus porösem Ton aufbrühen. Die Menge beträgt 5–6 g pro 100 ml. Der erste Aufguss sollte 8–10 Sekunden dauern. Danach kurze Aufgüsse (nur 1 Sekunde) durchführen und die Einwirkzeit bei Bedarf für jeden weiteren Aufguss verlängern. Diese Methode kann bis zu 12 Mal wiederholt werden.
Eine ausgezeichnete Wahl für Feinschmecker und Kenner, die eine positive Stimmung hervorruft, Ordnung in die Gedanken bringt und die Schönheit des umgebenden Raums hervorhebt.