Ba Xian ist eine der historisch bedeutendsten Phoenix Dancong-Sorten, benannt nach einem einzigartigen Ereignis im Jahr 1898. In jenem Jahr schnitten Teebauern im Dorf Ya Hou Zweige von einem außergewöhnlichen Mutterbaum, der lokal als „Qu Zai Liao“ bekannt ist (auch Da Wu Ye genannt, ein klassischer Shui Xian-Typ). Acht Stecklinge überlebten und entwickelten sich zu acht kräftigen Bäumen. Obwohl ihre Formen unterschiedlich waren, blieben ihre inneren Qualitäten identisch mit dem Mutterbaum. Diese Ähnlichkeit mit der Geschichte „Acht Unsterbliche überqueren das Meer – jeder zeigt seine eigene Kraft“ brachte der Sorte den Namen Ba Xian (Acht Unsterbliche) ein.
Ba Xian wird in 800–1000 Metern Höhe im Phoenix-Gebirge bei Chaozhou angebaut und ist bekannt für sein intensives Aroma und seine dichten floralen Eigenschaften. Der Tee wird von Hand gepflückt, jeweils ein Knospe mit drei Blättern, und nach der traditionellen Dancong-Methode verarbeitet: Sonnenwelkung, Ruhephase im Innenraum, Zuoqing (wiederholtes Schütteln und Oxidation), Fixierung, Rollen und Trocknung. Diese Abfolge entwickelt sein charakteristisches scharfes und anhaltendes orchideenartiges Aroma sowie eine starke Bergresonanz.
Die trockenen Blätter sind groß, fest gedreht und glänzend dunkelbraun mit einer auffälligen Mittelrippe. Der Aufguss ist hell goldgelb, klar und leuchtend. Das Aroma ist intensiv und durchdringend – dominiert von Orchideen- und Zhilan-Blumennoten – während der Geschmack süß, sanft und erfrischend ist, mit einem deutlich anhaltenden Nachklang. Ba Xian ist sehr widerstandsfähig gegen langes Ziehen und offenbart bei vielen Aufgüssen eine vielschichtige Tiefe. Die Blattbasis öffnet sich weich und gleichmäßig, mit dem klassischen „grünen Blatt mit roten Rändern“, typisch für gut oxidierte Dancong-Oolong-Tees.
Historisch hatte Ba Xian eine prestigeträchtige Stellung. Um die 1960er Jahre gehörte er zu den höchstbewerteten Dancong-Tees an lokalen Ankaufstellen, wurde als Spezialqualität eingestuft und erzielte deutlich höhere Preise als die meisten Phoenix-Oolongs. Heute bleibt er eine angesehene „edle“ Sorte innerhalb der Dancong-Familie, geschätzt für seine Stärke, florale Klarheit und feine Süße.
