Dunkler Nektar Oolong (Shu Cha Liubao Tie Guanyin Jinxuan)

Dark Nectar Oolong ist ein Mischtee, hergestellt aus einer Kombination von Sorten – hauptsächlich Tie Guanyin und Jinxuan – und verarbeitet mit einer Verbindung von Techniken aus den dunklen Teetraditionen Shu Puer (熟普洱) und Liu Bao (六堡). Dieser Tee ist Teil eines laufenden experimentellen Programms von Moychay, das sich auf die Fermentation und Nachfermentation von Oolongs konzentriert. Das Herstellungsverfahren umfasst eine Haufenfermentation unter kontrollierter Luftfeuchtigkeit, gefolgt von einer verlängerten Backphase („präzises Backen“), um die Aromen und die Struktur des Blattes zu stabilisieren.

Der Aufguss ist tief rötlich-braun, mit einem milden, erdigen Geschmack und einem Hauch von Trockenfrüchten. Die Duftnoten umfassen feuchtes Holz, geröstete Körner und eine leichte Süße. Der Tee entfaltet sich über mehrere Aufgüsse hinweg gut und eignet sich besonders für jene, die an Übergangs- oder Versuchsstilen zwischen Oolong- und Dunkeltees interessiert sind.