Beschreibung
Visuelle Beschreibungen
Trockenes Blatt: mittelgroße, kugelig gedrehte Klumpen von brauner Farbe.
Die Flüssigkeit ist transparent und hat eine hellgelb-grünliche Farbe.
Geschmack und Aroma
Das Bouquet des aufgebrühten Tees ist leicht, lebendig und würzig-blumig mit Noten von cremigem Keks und Fruchtbonbons.
Das Aroma ist zart, frisch, facettenreich und mit einer leichten würzigen Keksnote.
Der Geschmack ist reichhaltig und vollmundig. Er ist weich, süßlich, mit zarter Säure und würzigen Nuancen, die in einen anhaltenden Abgang übergehen.
allgemeine Informationen
Dieser Gaba Oolong wurde im Naturschutzgebiet Alishan in Zentraltaiwan hergestellt. Während der Behandlung wurden die Teeblätter vakuumfermentiert und bei niedriger Hitze auf Holzkohle gebacken.
Brühmethode
Den Tee mit kochendem Wasser (90–95 °C) in einem Porzellan-Gaiwan oder einer Teekanne aus porösem Ton aufbrühen. Die Menge beträgt 4–5 g pro 100 ml. Die erste Ziehzeit beträgt ca. 12 Sekunden. Danach kurze Aufgüsse (nur 1–2 Sekunden) durchführen und die Ziehzeit bei Bedarf für jeden weiteren Schritt verlängern. Diese Methode kann bis zu 12 Mal wiederholt werden.