Lao Bai Cha — Gereifter Weißer Tee — ist ein traditioneller Weißer Tee aus der Provinz Guizhou, hergestellt aus der Fuding Dabai-Sorte (Fuding Da Bai Cha, 华茶1号), handgepflückt nach dem Ein-Knospen-Zwei-Blätter-Standard und verarbeitet durch Sonnenwelken und Trocknen. Der Tee wurde im Mai 2020 geerntet und hergestellt und seitdem unter kontrollierter trockener Lagerung natürlich gereift.
Dieser Weiße Tee hat seinen Ursprung am Berg Taimu, wo eine gutherzige Frau namens Blaue Jungfrau den wilden „Grünen Schneeknospen“-Tee nutzte, um kranke Kinder während einer Epidemie zu retten. Der Tee wurde später als der Vorfahre aller Weißen Tees bekannt. Im Laufe der Jahrhunderte erlangte Weißer Tee einen Ruf für seine Schlichtheit und seine Verwandlung durch die Zeit — leicht verarbeitet, aber tief veredelt. Wie das Sprichwort sagt: „Ein Jahr Tee, drei Jahre Medizin, sieben Jahre Schatz.“
Diese Charge ist über fünf Jahre gereift und hat einen warmen, bernsteinfarbenen Aufguss mit sanften Noten von Trockenfrüchten, Kräutern und Holz entwickelt. Der Geschmack ist mild und beruhigend, mit einem runden Mundgefühl und einem anhaltenden, klaren Nachgeschmack. Jede Aufguss enthüllt neue Schichten, geformt von Zeit und Natur.
