Matcha-Tiramisu

Matcha-Tiramisu ist ein köstliches Dessert, das den traditionellen italienischen Tiramisu mit dem Geschmack von Matcha-Tee verbindet. Hier ist ein Rezept für den Anfang:

• 3 Eier
• 500 g Mascarpone
• 1/2 Tasse Puderzucker
• 2 Esslöffel Matcha-Pulver
• 1/2 Tasse warmes Wasser 70 °C
• 24 lange Finger
• Matcha-Pulver zum Garnieren

1. Eigelb und Eiweiß trennen und das Eiweiß steif schlagen.
2. In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit dem Puderzucker schlagen, bis die Masse hell und locker ist.
3. Den Mascarpone und das Matcha-Pulver zur Eigelbmischung geben und gut verrühren.
4. Das steif geschlagene Eiweiß zur Mascarpone-Mischung geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
5. Das abgekühlte Wasser in eine flache Schüssel geben, mit dem Matcha und einem Schneebesen verquirlen und die Löffelbiskuits kurz eintauchen, sodass sie durchnässt, aber nicht durchweicht sind.
6. Eine Schicht der eingeweichten Löffelbiskuits in eine Auflaufform legen.
7. Die Hälfte der Mascarponemasse auf die Löffelbiskuits verteilen und glatt streichen.
8. Anschließend eine weitere Lage Löffelbiskuits auf die Mascarponemasse legen.
9. Die restliche Mascarponemasse dazugeben und glatt streichen.
10. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie zum Festwerden mindestens 2 Stunden lang in den Kühlschrank.
11. Vor dem Servieren mit Matcha-Pulver bestreuen.