Three Elements — Een Aziatische Fusion Brunch Ervaring | 21 September, 11:00

Datum: 21 september
Tijd: 11:00 – 13:00
Locatie: Moychay Tea Culture Club, Amsterdam
Prijs:
– Visoptie: €65
– Vegetarische optie: €55

Stap in een zintuiglijke brunchervaring waar Aziatische fusionkeuken de filosofie van beweging, diepte en balans ontmoet. Geïnspireerd door het concept van Drie Elementen — Hout (versheid), Water (diepte), en Vuur (warmte) — is dit menu ontworpen om het gehemelte in drie fasen te wekken, elk met zijn eigen tempo en energie. Je geniet van: – Een driegangenproeverij, geserveerd van licht naar krachtig – Geselecteerde Gong Fu-stijl theeën die live worden gezet tussen de gangen door door Moychay – Een kans om verbinding te maken met eten en thee als gelaagde, ritmische ervaringen — niet alleen smaken, maar texturen, temperaturen en stemmingen ⸻

 Gang I: Hout – Versheid Licht, verkennend en fris. Dit openingshapje is ontworpen om de zintuigen te verfrissen en het gehemelte te openen. Verwacht groene, rauwe of licht gepekelde tonen — iets opbeurends, geserveerd met een heldere, hooggebergte thee die versheid en helderheid weerspiegelt.

 Gang II: Water – Diepte Zachter, langzamer en ronder van textuur. Deze gang verkent diepere lagen — umami, zachtheid, stilte. Verwacht een meer aardse hap, mogelijk gestoomd of gemarineerd, geserveerd met een rijke, genuanceerde thee die zich over meerdere infusies ontvouwt.

 Gang III: Vuur – Warmte Troostend, aromatisch en vol. Het laatste gerecht neigt naar warmte en voldoening, geserveerd geroosterd, gebakken in de pan of met een zachte kruidige infusie.

De theecombinatie brengt geroosterde of gerijpte karakteristieken — verwarmende, volle bladeren, met intentie gezet om de ervaring langzaam af te sluiten.

⸻ Elke thee wordt live gezet in Gong Fu-stijl door Moychay, met zorgvuldig geselecteerde losse theebladeren die het ritme van de gerechten aanvullen. Tussen de gangen vertraagt het tempo voor elke nieuwe thee — waardoor ruimte ontstaat om de overgangen te observeren en te voelen.

⸻ Reservering vereist – beperkt aantal plaatsen beschikbaar.