Een meeslepende proeverij geleid door de chocolatier van Carambole en de theemeester van Moychay
Doe mee aan een unieke proeverij onder leiding van Rita, de kunstenaar en maker achter het bekroonde Carambole bonbons atelier. Haar creaties hebben meerdere internationale erkenningen ontvangen, waaronder Goud-, Zilver- en Bronsprijzen van de Academy of Chocolate in 2023, en Goud- en Zilverprijzen in 2021—een bewijs van haar gedurfde, ingewikkelde en meesterlijk vervaardigde bonbons.
Naast haar staat Anna Leona, theemeester en Online Marketeer bij Moychay.nl, met een diepgewortelde passie voor Oosterse theecultuur, meditatie en mindfulness. Anna brengt een kalme, bedachtzame aanwezigheid en jarenlange ervaring in het zetten en delen van thee als een bewuste praktijk. Ze zal je met inzicht en zorg door de theeën begeleiden.
We nodigen je uit voor een geïntegreerde smaakreis—leer hoe je losse thee combineert met ambachtelijke chocolade en prachtig ontworpen chocoladebonbons, elk gekozen om de ander te benadrukken en te versterken. We verkennen de theorie achter smaak en geurperceptie, en hoe je de smaken van verschillende producten combineert.
Wat het speciaal maakt
De Thee
We presenteren een selectie theeën die we door jarenlange reizen in theeproducerende regio’s hebben verzameld. Gebrouwen met de Gong Fu Cha methode—met korte, aromatische infusies—zijn deze theeën specifiek gekozen om te combineren met de smaken van elke bonbon. Verwacht complexiteit, warmte en onverwachte combinaties.
De Chocolade
Rita stelt een collectie zeldzame ambachtelijke chocoladerepen van over de hele wereld samen en Carambole bonbons, zorgvuldig gekozen om te combineren met elke thee. Carambole bonbons zijn gedurfd, experimenteel en vol persoonlijkheid. Gemaakt van toonaangevende bean-to-bar chocolade, wordt elk stuk in kleine batches gemaakt met unieke ingrediënten en zeer weinig suiker. Denk aan krachtige smaken, levendige kleuren en smaakexplosies in elke combinatie.
Dit evenement is vooral geschikt voor sommeliers, smaakontdekkers en iedereen die zijn smaakpapillen wil verfijnen en zijn begrip van thee en chocolade wil verdiepen.
Wat is inbegrepen
6 zorgvuldig samengestelde combinaties bestaande uit:
-
Carambole’s bekroonde bonbons en zeldzame ambachtelijke chocoladerepen
-
Exclusieve theeën gecombineerd met elke chocolade
-
Introductie tot de Gong Fu Cha zetmethode
-
Verhalen achter elke thee- en chocoladecombinatie
-
Een gezellige en gastvrije omgeving voor smaakontdekking en verbinding
Praktische details:
📅 26 juli | 🕚 11:00–12:30
📍 Moychay.nl, Rozengracht 92h, Amsterdam
🎟️ Ticket: €55 (1 persoon) / €100 (2 personen)