Shu Puer “Huang Yin Shu Bing” van CNNP (China National Natural Products Import and Export Company), oogst 2001. Taiwanese opslag.
De theecake van 343 gram met een gemiddelde dichtheid valt gemakkelijk uiteen in gedraaide donkerbruine bladeren, roodachtige knoppen en dunne stekken. Het aroma is ingetogen, houtachtig met een nootachtige toets. De infusie is transparant, met een donker rood-kastanje tint.
Het boeket van de kant-en-klare thee is volwassen, veelzijdig, houtachtig en nootachtig, met tonen van biscuit, fruit, chocolade en balsamico. Het aroma is rijk, warm en complex. De smaak is zacht en dicht, zoetig, met een fruitige zuurgraad, verfijnde chocoladebitterheid en een aanhoudende afdronk.
Laat de thee trekken in heet water (90-95°C) in een gaiwan of in een theepot gemaakt van poreuze klei. De verhouding is 5-6 g per 100 ml. De tijd van het eerste weken is 5-7 seconden. Voer daarna korte steile stappen uit (slechts 1-2 seconden), waarbij u indien nodig de weektijd voor elke volgende stap verhoogt. Je kunt de thee tot 12 keer trekken.
«Huang Yin Shu Bing» is een voortreffelijke oude thee met een veelzijdige, milde smaak en een diep meditatief effect.