“Dian Sheng Puer” van Dian Pu Company, oogst 2005.
350 gram theecake van gemiddelde dichtheid kan gemakkelijk worden gescheiden in gedraaide bruine bladeren, knoppen en dunne stekken. Het aroma is ingetogen, houtachtig en fruitig. De infusie is transparant, met een kastanjebruine tint.
Het boeket van de kant-en-klare thee is volwassen, houtachtig en fruitig met balsamico-, herfst- en kruidachtige tonen. Het aroma is diep en warm, complex, fruitig-balsamico. De smaak is rijk en soepel, zoetig, met fruitige zuren en een aanhoudende afdronk.
Laat de thee trekken in heet water (90-95°C) in een gaiwan of in een theepot gemaakt van poreuze klei. De verhouding is 5-6 g per 100 ml. De tijd van het eerste weken is ongeveer 10 seconden. Voer daarna korte intrekkingen uit (gedurende 2-3 seconden), waarbij u indien nodig de intrekkingstijd voor elke volgende stap verhoogt. Je kunt de thee tot 12 keer trekken.
“Dian Sheng Puer” is een uitstekend voorbeeld van oude thee met een veelzijdige smaak, zachte textuur en meditatieve impact.