Yiwu zwarte thee
Yiwu Black Tea wordt geproduceerd in Yiwu Town, gelegen in Mengla County, Xishuangbanna, provincie Yunnan. Deze regio, met een gemiddelde hoogte van 1200-1500 meter, profiteert van overvloedige regenval (1500-1900 mm per jaar) en een tropisch regenwoudklimaat, wat ideale omstandigheden creëert voor de theeteelt. Yiwu maakt deel uit van de beroemde Zes Grote Theebergen en staat bekend om zijn unieke ecologie voor de theeteelt.
De thee wordt gemaakt van de Yunnan Da Ye Zhong-variëteit, met één knop en drie bladeren. De thee wordt elk jaar tussen 25 maart en 30 mei met de hand geplukt. De verwerking omvat het bakken in een pan, rollen, drogen in de zon en fermentatie. Deze traditionele techniek produceert thee met grote, strak opgerolde bladeren, een diep roodzwarte kleur en een glanzend oppervlak.
Yiwu Black Tea onderscheidt zich door zijn bosachtige karakter, dat de ongerepte omgeving weerspiegelt waar de thee groeit. Het aroma combineert bloemige en fruitige tonen met een vleugje honing. De infusie is helderrood en helder, met een zachte, zoete smaak met een delicaat samenspel van bloemige en fruitige tonen. De textuur van de thee is zacht en zijdezacht, met een aanhoudende nasmaak die een verfrissend gevoel achterlaat.
Gebruik voor het zetten 7-8 gram thee per 100 ml theepot, met water verwarmd tot 95-100 °C. Spoel de theeblaadjes kort af voor de eerste trek. Laat de thee in eerste instantie 10-20 seconden trekken en pas de trektijd aan voor volgende trekbeurten om de verschillende smaaklagen te ontdekken. De thee is zeer geschikt voor meerdere infusies, die elk een nieuwe dimensie van zijn karakter onthullen.
Yiwu Black Tea is rijk aan theepolyfenolen, flavonoïden en aminozuren. Het ondersteunt de spijsvertering, bevordert ontspanning en zorgt voor een rustgevende thee-ervaring.