Dongding GABA Sheng: een unieke combinatie van Sheng en GABA-verwerking
Dongding GABA Sheng combineert traditionele Sheng-theeproductie met GABA-verwerking en een extra brandstap, wat resulteert in een thee met een onderscheidend smaakprofiel. De hogere temperatuur branding geeft geen geroosterde smaak, maar beïnvloedt subtiel het aroma, wat deze thee uniek complex en veelzijdig maakt.
Beschrijving
Bladuiterlijk en aroma
- Gedroogde bladeren : Geven een nootachtige en geroosterde/verbrande geur af.
- Verwarmde en natte bladeren : Tijdens de infusie komen fruitige tonen naar voren, met tonen van pruimen , cacao en een uitgesproken zuurgraad .
Smaakprofiel
-
Smaak :
- Dik en plakkerig van consistentie.
- Fruitig-zoet met een uitgesproken zuurgraad die deze thee onderscheidt.
-
Aroma's :
- Honing, zure appel, pruim, cider, appelwijn en af en toe geroosterde/verkoolde tonen.
- De zure kenmerken lijken op het unieke profiel van de Japanse Goishicha .
Wat is Goishicha?
Goishicha is een traditionele gefermenteerde Japanse thee, afkomstig uit de prefectuur Kochi. Bekend om zijn uitgesproken zuurheid en aardse aroma's, wordt de thee gemaakt door middel van een uniek dubbel fermentatieproces dat hem zijn kenmerkende pittige en zure smaak geeft. Goishicha wordt vaak gedronken als hulpmiddel bij de spijsvertering of bij de maaltijd. Het krachtige en uitgesproken karakter van de thee wordt weerspiegeld in de zure tonen van Dongding GABA Sheng , waardoor hij ook ideaal is voor theecombinaties.
Thee Details
- Herkomst : Taiwan, Nantou, Dongding, Lugu
- Jaar : Herfst 2020
Zetinstructies
Westers brouwen
- Temperatuur : 80°C
- Thee-waterverhouding : 5 g per 250 ml
-
Trektijden :
- Eerste infusie: 1,5 minuut
- Tweede infusie: 2 minuten
- Derde infusie: 3 minuten
Gongfu-brouwen
- Temperatuur : 80°C
- Thee-waterverhouding : 5 g per 100 ml
-
Trekproces :
- Eerste infusie : 30 seconden laten trekken.
- Vervolginfusies : Tel 5 seconden bij elke extra trektijd.
Waarom kiezen voor Dongding GABA Sheng?
De fruitige zoetheid, sterke zuurgraad en kenmerkende zure aroma's van deze thee maken hem een unieke keuze voor theecombinaties of gewoon om er even van te genieten. Geïnspireerd door het pittige karakter van Goishicha, biedt hij een avontuurlijke en gedurfde ervaring voor theeliefhebbers.