"Gaba Oolong" (met de hand geplukt) wordt gemaakt in het Alishan natuurreservaat (centraal Taiwan). Tijdens het productieproces zijn de theebladeren door een meertraps vacuümfermentatie gegaan.
Droge bladeren: kleine, bolvormig gedraaide pellets van bruine kleur. Het aroma is warm, intensief, fruitig-koekachtig. De thee is transparant, goudkleurig amandelkleurig.
Het boeket van de gezette thee is helder en warm, fruitig-koekachtig, met kruidige, karamel- en bessentonen. Het aroma is zoet, warm en diep. De smaak is vol en zacht, zoetachtig met een delicate bessenzurigheid, die overgaat in een verfrissende afdronk.
Zet thee met heet kokend water (90-95°C) in een porseleinen gaiwan of een theepot van poreuze klei. De verhouding is 5 g per 100 ml. De eerste infusie moet 15-20 seconden duren. Daarna korte trekbeurten (slechts 8-10 seconden), waarbij de trektijd bij elke volgende stap indien nodig wordt verlengd. Je kunt deze methode tot 9 keer herhalen.
Uitstekende ceremoniële thee – heerlijk, zacht en lang. Verlicht vermoeidheid en zenuwspanning, ontspant het lichaam en verfrist de waarneming.