Visuele beschrijvingen
Droge bladeren: middelgrote, bolvormig gedraaide brokjes van bruine kleur.
De infusie is transparant, met een licht geelgroene kleur.
Smaak en aroma
Het bouquet van de gezette thee is licht, levendig en heeft kruidig-bloemige tonen met hints van romige biscuit en fruitige snoepjes.
Het aroma is zacht, fris, veelzijdig en met een lichte kruidige-biscuittoon.
De smaak is rijk en vol. Hij is zacht, licht zoetig, met delicate zuurtjes en kruidige nuances, die overgaan in een aanhoudende afdronk.
Algemene informatie
Deze Gaba Oolong is gemaakt in het gebied van het Alishan natuurreservaat in centraal Taiwan. Tijdens de behandeling zijn de theebladeren door vacuümfermentatie gegaan en op houtskool bij lage temperatuur gebakken.
Zetmethode
Zet de thee met heet kokend water (90-95°C) in een porseleinen gaiwan of een theepot van poreuze klei. De verhouding is 4-5 g per 100 ml. De tijd van de eerste trek is ongeveer 12 seconden. Daarna doe je korte trekken (slechts 1-2 seconden), waarbij je de trektijd bij elke volgende stap indien nodig verlengt. Je kunt deze methode tot ongeveer 12 keer herhalen.