Donkere thee «Er Ji» («Tweede Graad») uit Luan (provincie Anhui), oogst 2015.
Uiterlijk: middelgrote, donkerbruine flagella van theebladeren, hun fragmenten en stekken. Het aroma is ingetogen, houtachtig met hints van herfstbos. De drank is transparant, met een tint gele oker, die tijdens het brouwen donkerder wordt tot bruin.
Het boeket van de gezette thee is gerijpt, houtachtig, met noten, balsamico en fruitige tonen. Het aroma is diep, houtachtig met een fruitig accent. De smaak is vol en zacht, zoetig, een beetje zuur, met een fruitige zuurheid en verfrissende afdronk.
Zet thee met heet water (95°С) in een gaiwan of in een theepot van poreuze klei. De verhouding is 6 g per 100 ml. De tijd van het eerste weken is ongeveer 8-10 seconden. Voer daarna korte steile stappen uit (slechts 1 seconde), waarbij u indien nodig de weektijd voor elke volgende stap verhoogt. Je kunt deze methode maximaal 8-9 keer herhalen.
Donkere thee «Er Ji Luan Hei Cha» is een goede keuze voor dagelijkse theepauzes: zachte smaak, diep aroma, zacht tonisch effect.