«Dong Fang Mei Ren» (‘Oosterse schoonheid’) uit Hsinchu County (noordelijke theeregio van Taiwan), oogst herfst 2021. Deze variëteit staat bekend om het feit dat kleine insecten fuchen-tzu (Jacobiasca formosana) bij de creatie ervan betrokken zijn. De theeplant beschermt zichzelf tegen hun beten en verandert zijn chemische samenstelling. Het resultaat is een geweldig, uniek boeket van de kant-en-klare thee.
Uiterlijk: kleine, bruine, gedraaide theepuntjes. Het aroma is intensief, bessen-en-koekjes. De drank is transparant, met een tint van witte druiven.
Het boeket van de kant-en-klare thee is fris, bessenbloemig met tonen van citrus, biscuit en specerijen. Het aroma is zacht, bessenbloemig. De smaak is zacht en verfijnd, zijdeachtig, zoetig, met een heldere bessenzuurheid en een verfrissende afdronk.
Laat de thee trekken in heet water (75-85°C) in een porseleinen gaiwan of een theepot van poreuze klei. De verhouding is 5 g per 100 ml. De tijd van het eerste weken is ongeveer 15 seconden. Voer daarna korte trektochten uit (slechts 3-5 seconden), waarbij u indien nodig de trektijd voor elke volgende stap verhoogt. Je kunt de thee maximaal 10 keer trekken.
«Dong Fang Mei Ren» is een heerlijke thee voor verschillende situaties en stemmingen – helder, speels en inspirerend.