“Big Dipper, Herbaceous Aroma” is gemaakt van de eerste lentetheescheuten van de Bei Dou-theecultivar. Tijdens de productie werden de theebladeren blootgesteld aan een gemiddelde fermentatiegraad en gebakken op matige hitte. Bevat geen kunstmatige smaakstoffen.
"Bei Dou Qingcao Xiang" verwijst naar een soort Wuyi-steenoolongthee, een soort gedeeltelijk geoxideerde thee die wordt geteeld in het Wuyi-gebergte in de Chinese provincie Fujian.
Wat is er speciaal aan Bei Dou Qingcao Xiang
Wat Bei Dou Qingcao Xiang onderscheidt van andere soorten Wuyi rock-oolong-theeën is het unieke smaakprofiel, waarvan wordt gezegd dat het een sterke geur heeft van 'Bei Dou Qingcao', of de 'Northern Dipper ', een sterrenbeeld van zeven sterren met bijzondere betekenis in de Chinese mythologie.
In de Chinese kosmologie wordt de Noordelijke Beer gezien als een belangrijk onderdeel van het hemelse rijk en wordt aangenomen dat hij de zeven goden vertegenwoordigt die verantwoordelijk zijn voor het beheer van het lot en het fortuin van mensen.
Dit sterrenbeeld wordt vaak geassocieerd met de god van een lang leven, Shouxing, en er wordt gezegd dat het een symbool is van geluk, gezondheid en voorspoed. Er wordt ook aangenomen dat het sterrenbeeld een beschermende invloed heeft, en mensen in China kijken traditioneel naar de Noordelijke Beer voor leiding en zegeningen.
In de Chinese cultuur wordt de Noordelijke Beer vaak afgebeeld in kunst en literatuur, en de symboliek ervan wordt in veel verschillende contexten gebruikt, waaronder de traditionele geneeskunde, feng shui en astrologie.
De geur van Bei Dou Qingcao, waarvan wordt gezegd dat deze lijkt op de geur van het sterrenbeeld, wordt zeer gewaardeerd bij het maken van thee en wordt gezien als een teken van kwaliteit en authenticiteit. De thee staat ook bekend om zijn complexe en gelaagde smaak, met tonen van bloemige zoetheid, geroosterde nootachtigheid en een minerale afdronk. Het is een voortreffelijke Yancha met een zachte, volle smaak en een verwarmend, ontspannend effect.
Wat is Wuyi-rotsoolong ( Yancha )?
Wuyi-rotsoolongs worden gekweekt in een unieke omgeving met steil rotsachtig terrein, waarbij de wortels van de planten zich vastklampen aan de spleten in de mineraalrijke grond. Het unieke terroir van het Wuyi-gebergte, gecombineerd met het vakkundige vakmanschap van theemakers, resulteert in theesoorten met onderscheidende smaken en aroma's die zeer gewaardeerd worden door theekenners.
Aroma/smaakprofiel
Droog blad: grote, in de lengte gedraaide bladeren van bruine kleur. Het aroma is warm, intensief, kruidig en kruidig. De drank is transparant, gouden amandelkleur.
Het boeket van de gezette thee is warm, kruidig, met bloemige en houtachtige tonen. Het aroma is diep en warm, veelzijdig. De smaak is rijk en soepel, olieachtig, zoetig met delicate kruidige nuances, die overgaan in een verfrissende afdronk.
Hoe Bei Dou Qingcao Xiang te brouwen
- Zet thee met heet kokend water (95°C) in een porseleinen gaiwan of een theepot van poreuze klei. De verhouding is 4-5 g per 100 ml.
- De tijd van het eerste weken is ongeveer 7-8 seconden.
- Voer daarna korte trektochten uit (slechts 1-2 seconden), waarbij u indien nodig de trektijd voor elke volgende stap verhoogt.
- Je kunt deze methode maximaal 7 keer herhalen.