Geschiedenis van Georgische thee

Geschiedenis van de Georgische thee

Georgische thee is een van de meest gebruikte ter wereld. Zijn geschiedenis is de afgelopen anderhalve eeuw ontstaan ​​door de dromen van romantici en de energie van enthousiastelingen, de talenten van ondernemers en het werk van geleerden, de titanenarbeid van heldhaftige pluksters en de gedachtevlucht van technisch uitvinders. Na een lange en moeizame formuleringsperiode kwam zij tot een geweldige doch kortstondige bloei, waarna neergang volgde, en bijna de vergetelheid. Maar waar ooit een theestruik door een zorgzame mensenhand is geplant, krijgt hun gemeenschappelijke geschiedenis meestal een vervolg...

Georgië, jij, 2016

Op de foto:

oude theeplantage in Kobuleti

“(...) Dit gelukkige hoekje van de subtropische natuur, waar de theestruik bij ons het niet onmogelijk doet dan in China, ligt in de meest zuidelijke uithoek van de Unie, in het Kaukasische grensgebied, binnen het voormalige district Batoemi. Hier, te midden van het groenblijvende kreupelhout van azalea's en rododendrons, heeft een Chinese immigrant een tweede thuis gevonden: de theestruik. Wie zijn zomervakantie zal doorbrengen in een decor van de exotische natuur van verre subtropische landen, zich verpozen in magische tuinen onder het bladerdak van Japanse palmen, Nieuw-Zeelandse dracaena's en Australische eucalyptussen, die raden wij aan weg te gaan naar het vaderland van de nieuwe Sovjetthee: naar de Zwarte Zeekust van Batoemi. Hier zal hij prachtige, zacht glooiende heuvels zien, rode aarde die in terrassen wordt gecultiveerd die trapsgewijs de hellingen omgorden, en beplant met deestruiken.

De kleine theestruikjes, niet hoger dan een el boven de grond, worden voorbeeldig onderhouden en zijn een lust voor het oog van de theeplanter met hun eeuwige groene bladeren, die het hele jaar door aan de plant blijven. Na een korte winterstagnatie (de warme Batoemse winter duurt slechts een paar weken, waarbij de temperatuur nooit onder de 7,5°С komt) zet de theestruiken het op een groeien, soms al in maart, en blijven gedurende de hele zomer en de hele Batoemse herfst, die betovert met zijn soepele en warme dagen, jonge groene blaadjes ontwikkelen

(...)”

KK Serebrjakov, Geschiedenis van de

Russische thee , uit Vestnik Znanija (Boodschapper van Kennis) , jaargang 1927, №4.

In de 19e eeuw werd jij in Rusland een werkelijk geliefde volksdrank. Jaarlijks werden er tienduizenden tonnen van aanvaard (zowel juridisch als smokkelwaar om invoerrechten te omzeilen), en hij werd nagemaakt en gefalsificeerd. De overtuigende, in weerwil van de hoge prijs (dure soorten werden voor 10-12 roebel per pond verkocht, wat neerkwam op de prijs voor twee à drie koeien) bracht tot de gedachte dat het niet mogelijk was dat je in eigen land te cultiveren was. De Kaukasische kust prei qua klimaat de meest hoopgevende streek hiervoor (Georgië viel tussen 1801 en 1917 binnen het Russische Rijk). Voordat in de praktijk werd begonnen met de theeteelt, werden in Sint-Petersburg, Moskou en Tiflis al meer dan dertig speciaal aan dit thema specifieke wetenschappelijke en populaire werken gepubliceerd.

Theestruiken werden, samen met andere exotische planten, direct na het einde van de

Napoleontische Oorlogen voor het eerst naar Rusland verplant. In opdracht van de gouverneur van Cherson, hertog EO Richelieu, kwam ze in 1817 aan in de nieuw opgezette Keizerlijke botanische rijkstuin (tegenwoordig de Nikitatuin) nabij Jalta op de Krim. Dit eerste experiment niet tot succes: de struiken stierven af. In 1833 gaf de nieuwe gouverneur-generaal, vorst Michaïl Vorontsov, de opdracht een nieuwe partij stekken uit China te laten bezorgen, die wortelschoten en zaad te geven. De directeur van de tuin, Nikolaj Gartvis, deed uitgebreid onderzoek naar hun verspreidingsvoorwaarden en kwam met de aanbeveling om betere getuigen naar de Kaukasische Zwarte-Zeekust te verplaatsen. In 1848 werden stekken uit de Nikitatuin naar de botanische tuin van Soechoemi en naar Ozoergeti samengesteld.

Georgië, lente 2016

Bij aankomst in Ozoergeti werden tweehonderd struiken daar in de staatstuin geplant, het vroegere bezit van de vorsten Goeriëli. Maar na de Turkse veldtocht van de jaren 1850 waren er in de geruïneerde tuin slechts 25 over. Een andere partij stekken was aan de Mingrelische vorst David Dadiani gezonden, die ze in zijn eigen tuin pootte en met succes op wist te kweken. De theestruik trok als zeldzame exotische plant de aandacht van liefhebbers en werd waardevol in privétuinen in Goerië en Mingrelië, nabij Soechoemi en Sotsji en op andere plaatsen. Door goede zorgen groeiden de struiken, bloeiden en gaven zaad. Maar een paar struiken voor je plezier op je eigen landgoed telen is één ding, staatsfinanciering ontvangen voor een industriële plantage is heel wat anders.

Georgische thee Tsjakva, 2016

Op de foto: lentespruiten van

Georgische thee in Tsjakva, 2016

Een plaats in de schijnwerpers in de geschiedenis van de Georgische thee wordt opgenomen door vorst Michaïl Eristavi. Hij was de eerste die niet alleen zijn eigen thee uitgebreid, maar die ook volgens alle regels bewerkte en naar een expositie opstuurde, waar de thee erkenning kreeg. Zonder landbouwopleiding verbouwde vorst Eristavi op zijn landgoed in Goerië tabak, katoen, citrusvruchten en andere subtropische gewassen. Zijn theestruiken stonden in een fruitboomgaard, die tevens de rol had van windscherm volgens een plan dat hij had uitgewerkt voor een complex subtropisch bedrijf, waar de theeteelt gecombineerd zou worden met wijnbouw, fruitteelt en zijdecultuur. Helaas werd het enthousiasme van de vorst op staatsniveau niet gedeeld: zijn verzoek om een ​​krediet voor de uitbreiding van zijn plantage werd meerdere. Na de dood van Eristavi nam zijn zoon de theeteelt nog een tijdje waar, maar in 1907 vertrok deze naar Sint-Petersburg en de plantages beschadigden in verval.

Pogingen om de krachten van verschillende enthousiastelingen te bundelen liepen tegelijkertijd op niets uit. Onder leiding van Je. Stalinski, redacteur van de krant Kavkaz , kwam in 1872 een groep initiatiefnemers bijeen om aandelen uit te geven ter financiering van een op te zetten thee-industrie. Uit Calcutta had zij de bekende theeplanter-kapitein Walter Lyell nodig, de theezaden en -stekken meenam en succes gegarandeerd. Op het verzoek om gratis aarde kreeg de initiatiefgroep echter nul op het rekest, waardoor de groep uiteenviel.

Vele verrassende Russische geleerden steunden het idee om de theeteelt in de Kaukasus te ontwikkelen. Onder hen bevonden zich de academici AM Butlerov, DI Mendeleëv, VR Williams en PK von Seidlitz.

In 1884 presenteerde drs. PK von Seidlitz op het Internationale Congres van Botanica en Horticultuur in Sint-Petersburg zijn artikel Over de teelt van de theeboom in Transkaukasië . Hij beperkt zich niet tot de theorie, hij ondernam ook een reeks praktische stappen richting haar realisatie, met de bedoeling de proeven op zijn landgoed nabij Batoemi voort te zetten. Daartoe richtte hij zich tot de directeur van de Russische maatschappij van stoomvaart en handel, admiraal Tsjichatsjov, met het verzoek theezaden en -stekken uit Hankou te laten komen. Groot was de wanhoop van de bioloog, toen in juli 1885 de hele kostbare vracht op de douanepost van Batoemi aan een desinfectie met bijtende kalk werd opgelost... Het pootgoed dat heel was gebleven, akte Seidlitz over aan de ingenieurskolonel in roeste AA Solovtsov, die zijn project voortzette. Een zeker deel van de zaden bleek te hebben overleefd en kwam op. Dankzij zorgzame aandacht begonnen met de struiken zaad te geven en in 1893 werd de thee van Solovtsov op de landbouwexpositie in Tiflis bekroond met een grote gouden medaille. Na de dood van Solovtsov blijkt ook deze plantage in verval, maar in de Sovjettijd werd haar nieuw leven opgeblazen.

 

Pas tegen het einde van de 19e eeuw maakte het totaal aan op veroorzaakte positieve ervaring een eerste serieuze experiment mogelijk met de logische theeteelt in het Kaukasusgebied. In 1892 verwierf de firma van K. en S. Popov rond de driehonderd hectare in Salibaoeri, Kapresjoemi en Tsjakva voor de aanleg van de plantages. Voorzien van een lange ervaring in de theehandel en eigen theefabrieken in het district Hankou in China, ook Konstantin Semjonovitsj Popov, telg uit een koopmansgeslacht, in 1889, 1891 en 1893 naar de plantages in China, Japan en India. Hier fundamenteel hij fundamenteel en concreet alle aspecten van het theevak, van de opkweken van de zaden en het planten tot de manieren om het theeblad te verwerken. Een deelnemer aan de expeditie van 1893 was een gepassioneerde propagandist van het idee van Georgische thee, de eminente farmacoloog, specialist in geneeskrachtige planten en professor aan de Moskouse universiteit Vladimir Andreëvitsj Tichomirov. Een grote verzameling van de zaden en -stekken, die hij in verschillende producerende streken bij elkaar had geraapt, werd op de deur van de Popovs aangekochte landerijen geplant. In totaal heeft de firma meer dan een miljoen roebel in het project geïnvesteerd.

Als bedrijfsopzichter liet KS Popov een specialist uit China overkomen, die op dat moment werkte als assistent van de directeur van een theefabriek in Ningzhou. Zijn naam was Liu Junzhou (刘峻周). Liu werd in 1870 geboren in een Hakkafamilie in de provincie Hunan. Het familieregister herleidt zijn afstamming van 76 generaties terug naar Liu Bang, de stichter van de Handynastie. Bij zijn geboorte kreeg hij de naam Liu Zhao Peng (刘兆彭). Als vijftienjarige jongen vertrok Liu naar de provincie Zhejiang om zich het theevak eigen te maken. In 1888 kende hij in het stadje Ningbo Popov, op wie hij een erg goede indruk maakte. Zodoende nodigde Popov Liu, inmiddels directeursassistent, in 1893 uit om bedrijfsleider in Tsjakva te worden. “(...) Ik werd aangetrokken door het voor mij totaal nieuwe land en het onzichtbare dat ik daar de fundamentele wegbereider van de theecultuur zou worden”, herinnerde Liu zich later. “Toen ik mijn besluit nam, sloot ik met KS Popov een contract voor drie jaar. Mijn loon effectief 500 roebel per maand, met daarbij een dienstwoning met eten, een bediende, paard en wagen etc. Mijn explosieve reis heen en terug werd ook door Popov betaald. Ik installeer in november 1893 in de Kaukasus.” Liu nam tien helpers mee, Chinese meesters, tienduizend stekken van theestruiken en enkele tonnen zaad.

Liu Junzhou

Op de foto: Liu Junzhou. Theefabriek in Tsjakva, omstreeks 1907–1915. De digitale kleurenafbeelding is gemaakt van de negatieve van de persoonlijk fotograaf van tsaar Nicolaas II, Sergej Michajlovitsj Prokoedin-Gorski, die begin 20e eeuw een techniek had ontwikkeld voor kleurenfotografie. Met een zelfgebouwd fototoestel maakte hij drie opnamen van een en hetzelfde onderwerp door drie fotofilters: een blauw, een groen en een rood, en vervolgens vervaardigde hij daardoor diapositieven, die op een scherm een ​​kleurenafbeelding projecteerden. Tussen 1909 en 1915 reisde Prokoedin-Gorski door Georgië, waar hij natuur, architectuur en huiselijke taferelen uit het leven van de meest uiteenlopende mensen vastlegde. Na de dood van Prokoedin-Gorski verkocht zijn zoon zijn collectie van 1900 glazen negatieven en 14 albums. Uiteindelijk belandde deze in de American Congress Library, waar zij zich tot op heden bevindt zich op de afdeling gravures en fotografie (LC-DIG-ppmsc-04429).

Liu lastig het werk in Tsjakva als in een traditionele Chinese dorpsfabriek: “de handfabricage van thee door Chinezen vindt sinds 1895 plaats in een kleine schuur, waarin twee haarden staan ​​met erin vastgemetselde gietijzeren pannen, een veelheid aan zeven, gevlochten manden, dienbladen en bamboe korven van verschillende vormen, een aantal matten, gietijzeren pannen en een wanmolen voor het uitzoeken van de klaargemaakte thee. Al die voorwerpen kwamen uit China” (uit de memoires van ingenieur V. Masalski). In 1895 werden in de fabriek 20 pond geproduceerd (iets meer dan 8 kg), in 1896 97 pond (40 kg), in 1897 1200 pond (rond de 500 kg).

Liu's thee werd grotendeels op de Parijse expositie en kreeg een grote gouden medaille.

In 1897 verdween de firma in Engeland een uitrusting voor een grote mechanische fabriek (aangedreven door een oliemotor) naar Ceylons voorbeeld. De verwerkingscapaciteit mist 200 ton groene bladeren per seizoen. In 1898 werd de fabriek 13000 pond (5200 kg) gebruikt.

Jij bent van Liu Junzhou

Op de foto: Voor 10 jaar onberispelijke dienst ontvangst Liu de Heilige Stanislavsorde, kocht een bescheiden grondstuk nabij Batoemi, waar hij een huis bouwde en met toestemming van de tsaar uitbracht onder zijn eigen merk.

Het voorbeeld van KS Popov werd gevolgd door het Ministerie van Staatseigendommen (dat van 1797 tot 1917 de eigendommen van de keizerlijke familie beheerde). In 1895 begon dit met de aankoop van een behoorlijk uitgestrekte landerijen in Tsjakva en een expeditie uit naar Zuidoost-Azië onder leiding van de beste geleerden van die tijd: de agronoom en specialist in subtropische gewasculturen IN Klingen, professor AN Krasnov, een vurige Zuid-Georgische patriot en de toekomstige stichting van de botanische tuin van Batoemi, en de agronoom V. Simonson, die na terugkeer de Praktische handleiding voor de teelt van de theestruik zou schrijven.

De ontdekkingstocht in 1896 terug met zesduizend theestekken en twee ton zaad. Maar terwijl ze onderweg waren, sloot het Staatslandgoed Tsjakva een contract af met A. Solovtsov, die twintig tienden (bijna 22 ha.) inzaaide met materiaal van zijn eigen land. Tegen 1900 beschikte het Staatslandgoed over 98,5 hectare aan plantages, en in 1917 rond de 550 ha. Het voorstel van de soorten was Chinees, maar er waren ook Indiase en Japanse bij. De Indiase theeplanten deden het niet goed vanwege het andere tijd klimaat, en de Japanse thee werd in de loop van de vervangen door soorten met een groter blad. Het beste materiaal werd gevonden in de populaties die uit Yangloudong (Xianning) en Ningzhou stammen, naast de Indiaas-Chinese hybride Kangra, overgenomen uit de Westelijke Himalaya.

In 1899 werd een theefabriek gebouwd die jaarlijks een miljoen kilo groene bladeren kon verwerken, en werden de eerste 930 vijver (370 kg) thee gebruiksklaar geproduceerd. In 1901 nam Liu Junzhou de scepter van K. Popov over. Hij zou de aanbevolen 25 jaar de theefabriek in Tsjakva blijven leiden, werd in 1923 door het Sovjetbestuur onderscheidend met de Orde van de Rode Vaan van de Arbeid en definitief in 1926 naar China terug. Een belangrijk deel van de plantages in Georgië werd in het vervolg ingezaaid met zaden uit Tsjakva. In de fabriek werden tussen de eerste soortgelijke theemeesters gevormd.

De gebruikelijke bewoners die op de plantages van de landgoederen van Salibaoeri en Tsjakva werken, leren de theeteelt kennen en overgebracht hun kennis mee naar hun geboortedorpen. In 1910 had het totale oppervlak van de theeplantages in Adzjarië, de streek rondom Batoemi, 125 ha bereikt, terwijl het aantal theebedrijven was gegroeid tot 101. Het was voor kleine ondernemers voordeliger om hun grondstof aan de fabriek van Tsjakva aan te bieden dan zich zelf met de opmerkelijke veelheid aan formaliteiten bezig te houden. Het accijnssysteem vereist dat het wegen en verpakken in de aanwezigheid van een ambtenaar in speciale gebouwen gebeurt. Bovendien benodigde etiketten bij een drukkerij besteld worden en was het organiseren van de verkoop een gedoe.

Theeplantage van het Ministerie van Staatseigendommen te Tsjakva

Op de foto:

Theeplantages van het Ministerie van Staatseigendommen

Ondanks de succesvolle aanzetten van de vorst M. Eristavi kwam de ontwikkeling van een theecultuur op commercieel niveau in het westen van Georgië (in de arrondissementen Ozoergeti, Senaki en Zoegdidi) wat later op gang dan in Adzjarië. En hier werden zij voornamelijk door kleine bedrijven gedragen. De enige theefabriek stond in Goerië, op het landgoed van vorst Nakasjidze. Deze fabriek, gebouwd in 1908, was uitgerust met een elektromotor van 25 pk, een rol- en een inwendige oven met een plaatijzeren binnenbekleding. Jaarlijks verwerkt hij tot 500 poed (bijna 8200 kg) groene bladeren.

Iemand die veel gedaan heeft voor de ontwikkeling van de thee-industrie in Goerië was Jermil Nakasjidze. Opgeleid als agronoom trok hij rond door Goerië, Mingrelië en andere districten op zoek naar de beste gronden om de plantages op te vestigen. Hij bracht de boeren het ambacht bij van de verwerking van het theeblad, en werd vervolgens de initiatiefnemer en bouwleider van de theefabriek in Ozoergeti, met dependances in Anaseoeli en Nasakirali. Hij heeft de brochure van de agronoom S. Timofeëv vertaald Korte handleiding voor de teelt van theestruiken in het krachtige deel van de overheid Koetaisi in het Georgisch en deel deze uit onder zijn arme buren. Zijn enthousiasme werkte ontstak een vuur in de harten van mensen van eenvoudige komaf, en vele stappen in de theeteelt en bracht hun grondstoffen naar de fabriek.

Na de machtsovername door de Sovjets werd Nakasjidze een van de initiatiefnemers achter de vennootschap Thee-Georgië . Hij was actief bij de oprichting van theeboerderijen in Tsjakva, Salibaoeri en Zedobani. In 1928 zag zijn boek De theestruik, zijn teelt en de verwerking van u het licht.

Theoogst Tsjakva 1905-1915

Op de foto: theeoogst op het Staatslandgoed, rond 1907-1915. Digitale kleurenafdruk van de negatieve van Prokoedin-Gorski.

In Abchazië, waar in 1848 de eerste theestruiken in Georgië werden geplant, hadden vóór de revolutie geen grote industriële plantages en fabrieken bestaan.

In 1885 richtte de academicus AM Butlerov op zijn land tussen Soechoemi en Novy Afon een kleine theeplantage aan en maakte zelfs zijn eigen thee. Vanaf 1900 treft het Ministerie van Landbouw onder leiding van professor SN Timofeëv in Abchazië enkele kleine proefplantages. De eerste grote theeboerderij in Abchazië werd aangelegd door de boer Rashden Todoea. Hij had een aantal seizoenen in Tsjakva gewerkt en uiteindelijk besloten voor zichzelf te beginnen. In het voorjaar van 1914 zaaide hij zaden uit Tsjakva op een oppervlak van een halve hectare in het dorp Pokvesji in het district Otsjemtsjiri en in 1917 pakte hij zijn eerste oogst binnen. Hij verkocht zijn eigenhandig bewerkte producten op de markt van Otsjemtsjiri onder het merk “Tsjaj Todoea”.

In totaal heeft in het prerevolutionaire Georgië drie grote theefabrieken hun werk gedaan, uitgerust met Engelse machines, en een aantal professionele ondernemingen. Zij verwerken de grondstoffen, geoogst op de eigen boerderijen, en daarnaast ingekocht bij de eigenaars van kleine plantages. Door er een waardevolle hoge prijs voor te betalen, stimuleerden de fabriekseigenaren de verdere ontwikkelingen van de theeteelt. Tegen 1917 namen de plantages in totaal rond de 1000 land in beslag, voor een brutogewicht van 140 ton aan grondstoffen. Naast de import naar Rusland in hetzelfde jaar van 75.800 ton, was de aandelenmarkt van de Georgische thee minder dan een procent, maar het begin was er.

De theesoorten die vóór de revolutie op de markt werden gebracht, “Bogatyr” (“Ridder”), “KaraDere”, “Zedoban” en “Ozurgetski”, waren van prima kwaliteit. De beste reputatie goud de thee van de fabriek van KS Popov. Hij kreeg hoge waarderingen en viel in de prijzen op Russische en buitenlandse tentoonstellingen. Maar het grootste deel van de productie betrof de lagere klasse “soldatenthee” uit de Staatsfabriek, die door de legerleiding werd ingeslagen “tot genoeg van de lagere rangen”.

Jij van de Popovs

Op de foto: de firma “Gebroeders K. en S. Popov” had sinds 1894 het recht het staatswapen op de verpakking, reclame en etiketten te voeren, en kreeg vanaf 1898 de titel “Hofleverancier van Zijne Keizerlijke Hoogheid”. Zij was de leverancier van Europese koninklijke en keizerlijke hoven: Griekenland, België, Roemenië, Zweden, Italië, Oostenrijk, plus de Shah van Perzië.

De Eerste Wereldoorlog stagneerde de ontwikkeling van de Kaukasische theeteelt: de theedistricten kwamen in het frontgebied te liggen. In april 1918 werden ze door de Turken bezet, vervolgens werden die afgelost door Engelse constructie. De theeboerderijen raken volledig in verval. Een tekort aan brood dwong de boeren de theevelden op te geven, en op sommige plaatsen zelfs te rooien en met maïs in te zaaien.

Na de Oktoberrevolutie werd het bezit van grote en kleine bedrijven genationaliseerd en kreeg de organisatie “Tsentrotsjaj” het beheer over de geconfisqueerde magazijnen. In juli 1921 vond in Tsjakva de eerste conferentie van de theetelers van Adzjarië ooit plaats, waarbij maatregelen werden uitgewerkt om tot een renaissance van de thee-industrie te komen. En twee jaar later werd al een in de geschiedenis van de fabriek in Tsjakva nog nooit zichtbaar recorddagoogst binnengehaald en verwerkt. In juli 1925 ging er 5000 u (tien wagonladingen) naar de jaarmarkt van Nizjni Novgorod.

Aan het eind van 1925 kwam de leiding over de theebranche in handen van de Staatscoöperatie “Tsjaj-Groezija” (“Thee-Georgië”). De ontwikkeling van de branche in de Kaukasus werd door de overheid als een programma van groot belang opgepakt: tientallen miljoenen roebels werden jaarlijks in de financiering van de plantages aangestoken. Boerderijen kregen renteloze of extra voordelige kredieten. De plantenbakken werden met korting van brood voorzien. En overal met de herinvoering van de maïs werd verdrongen, werden de zaden voor elkaar ingeruild in een relatie die overeenkomend kwam met het benodigde landoppervlak.

Theereclame, jaren '30

Op de foto:

Reclame voor Georgische thee, jaren '30

In de zomer van 1926 opende “Tsjaj-Groezija” in Tsjakva een proefstation, en in 1930 werd in de wijk Ozoergeti het Nationale Wetenschappelijke Onderzoeksinstituut van de Theeteelt opgericht, waar de proefstations van Zvani, Tsjakva en Zoegdidi werden gevestigd. Later openden filialen in Soechoemi en Poti hun deuren.

De invoering van een weinig noodzakelijke, nieuwe gewascultuur vergde van de werknemers in de theebranche een grote inzet. Door het ontbreken van theoretische kennis en praktische ervaring werd men gedwongen toezicht te houden bij buitenlandse specialisten om te zoeken en van de eigen fouten te leren.

Zo bleek bijvoorbeeld onder de vergelijkbare omstandigheden dat de planten in sleuven niet geschikt zijn. Ook de aanbeveling om een ​​Indiase variëteit in te zaaien bleek; Deze trok het Transkaukasische klimaat niet.

Voor de aanleg van de eerste plantages werd 492 ton zaad uit India ingekocht, 390 ton uit Japan en 39 ton uit China. De aankoop hierboven goud, was daarom een ​​van de eerste opgaven van de heroriëntatie op eigen zaaigoed. Dat lukte in 1932, waarna Rusland volledig overging op zaad dat van de eigen plantages kwam.

In 1948 lukte het de Ksenija Jermolajevna Bachtadze, de unieke hybriden “Georgische №1” en “Georgische №2” zo op te kweken dat ze 30-35% meer oogst dan meestal gegeven. Dit werk leverde haar de Stalinpremie op. In totaal verkrijgt Bachtadze dankzij functionele arbeid 19 nieuwe soorten thee, aangepast aan het Georgische klimaat. Een ervan, Georgische №8, later “Winterheld” genoemd, kon bij 25 graden vorst onder een sneeuwdek overleven! Vandaag is de dag de basiscultuur van de boerderij te Dagomys in de Kraj Krasnodar.

Ksenija Bachtadze

Op de foto: De Held van de Socialistische Arbeid academica Ksenija Bachtadze

In de jaren '30 werden buitenlandse specialisten als adviseurs geïnspireerd. In zijn rapport aan de directeur van Thee-Georgië schreef de Engelse dr. G. Mann: “Ten aanzien van Atsjigvari zijn wij van mening dat de locatie voor dit goed buitengewoon slecht gekozen is, en wij begrijpen niet hoe nieuwe aanleg gesanctioneerd heeft kunnen worden.” De Indiase planter V. Barber gescheiden er in zijn verslag aan toe: “Ik veroordeel deze plek onomwonden... het perspectief is zo hopeloos als maar kan”.

“Geenszins!” communistische antwoorden. “Uw kapitalistische methoden laten duidelijk niet toe dat het potentieel van de locatie ten volle wordt blootgelegd, maar wij zullen de wereld laten zien, tot welke wonderen de Sovjettheeteler in staat is!” En dat deed ze: de sovchoz van Atsjigvari haalde in 1959 2618 kg theeblad binnen van elk van de 730 ha van zijn plantages, en die van Dzjochedzjiani Gemiddeld 4693 per ha op een oppervlakte van 490 ha.

Er kwamen “meesters van de hoge oogsten” op, die gemiddeld 40-60 kg per dag bij elkaar plukten. Olympische theekampioenen werden allerwegen hartelijk en gerespecteerd. Patsia Dolidze, oogstster van de sovchoz van Tsjakva, samengesteld op 21 mei 1936 een wereldrecord door op één dag

120,7 kg blad binnen te halen. Julia Pogorelova slaagde in diezelfde jaren in de sovchoz van Otsjchamoeri 250% van de dagnorm: in 116 dagen plukte ze 3348 kg. In 1957 oogstte de werkbrigade van Tatjana Tsjaïdze 8892 kg bladeren per hectare, in 1958 was dat 10.015 kg, en in 1959 zelfs 11.090 kg. Nina Gogodze plukte 11.582 kg per hectare, en Tsjaïdze zelf 16.450 kg. Haar droom om het wereldrecord, in handen van Ceylonse theeboeren, te breken, was uitgekomen!

Duizenden theeoogststers vielen in de staatsprijzen, en grotendeels van hen werden zelfs afgevaardigd naar de overeenkomstige bestuursorganen, tot de opperste Sovjet van de USSR aan toe. Op die opmerkelijke manier plaveide de thee “de weg naar het paleis” voor zijn nieuwe geïnspireerde adepten, en gaf uitkomst handen en voeten aan de stelling van VI Lenin dat “ook een keukenmeid de staat zal leiden”.

Tatjana Tsjaïdze, Thee-Georgië

Op de foto: gehouden van de socialistische arbeid Tatjana Tsjaïdze (tweede van links) en haar brigade.

Nieuwe theefabrieken werden uit de grond gestampt “in volledige overeenstemming met de laatste verworvenheden van wetenschap en techniek”, toegepast in India, op Ceylon en oudsten op koloniale plantages. Dit was de tijd waarin de ideeën van vooruitgang, mechanisatie en massaproductie gemeengoed werden. “Grote aantallen boeren stappen in de theeteelt en ruilen de aanpak van hun grootvaders bij het uitvoeren van een traditioneel boerenbedrijf in voor moderne methoden”, gedegen kennis van de kranten van die dagen.

Beria Georgië Thee

Op de afbeelding: LP Beria op de theeplantages van Georgië, door AK Koetateladze.

In 1921 werd in Georgië 550 ton kwaliteitsbladerthee vervaardigd, in 1940 was dat gegroeid tot 51.300 ton, en in 1976 tot 356.000 ton. En waar in 1921 de gemiddelde opbrengst 541 kg per hectare mislukte, was dat in 1940 2292 kg, en in 1976 zelfs 6800 kg. In India, waar het oogstseizoen van de elf maanden omvat, en in Sri Lanka, waar dit tien maanden is, was de gemiddelde jaaropbrengst van de plantages bijna hetzelfde als bij de Georgische theetelers.

Vanaf 1932 werd in het technische proces van de theeverwerking kunstmatige verwelking geïntroduceerd, in speciale cellen naar ontwerp van Sj. Mardelejsjvili. Dit maakte het mogelijk de duur van het proces, dat voorheen in eerste instantie op cementen platforms in de zon, en vervolgens gedurende 18-24 uur binnen op planken plaatsvond, met twee derde in te korten. Nu overwegend de verwelking nog maar 4-6 uur. Ook in de processen van fermentatie, sorteren en drogen werden nieuwe snufjes geïntegreerd.

Toen Thee-Georgië aan haar werk begon, kwam de functionele fabrieksuitrusting van rollers, ovens, sorteer- en andere machines uit het buitenland. Maar vanaf de jaren '30 werd de hele uitrusting al in Georgische fabrieken in elkaar gezet, waarvandaan deze op weg ging naar alle productiedistricten van de Unie, en bovendien naar Vietnam, China en Indonesië.

Vanaf 1930 werden de plantages tractoren ingezet, wat het mogelijk maakte aanzienlijke lappen woeste grond te ontginnen. Het lastige, moerassige deel van de Kolchidische laagvlakte in Georgië was een godvergeten oord. De boeren waren niet in staat om zelfs maar een snipper akkergrond aan de moerassen te ontworstelen; stijgende malaria er honderden levens. De drooglegging en ontginning van de moerasgronden vereisen enorme krachten en middelen. Maar tien slots werken zich daar, waar voorheen de moerassen heersten, thee- en citrusplantages zich uit. De malariaweek samen met de moerassen. Op de Kolchidische woeste grond ontstonden tientallen Gerieflijke plaatsingen.

Theeoogst Kolchida jaren '30

Op de afbeelding: Theeoogst.

1957, door AK Koetateladze.

Een van de meest arbeidsintensieve operaties bij het werken met jou is de oogst van de bladeren.

Daarom zijn de hele 20e eeuw investeringen in de operatie te mechaniseren. In 1910 begonnen mannen in Japan speciale scharen toe te passen, met twintig centimeter lange bladen, waarvan een zak was bevestigd voor de opvang van het afgeknipte theeblad. Geen enkel instrument, noch andere toepassingen verliezen het probleem echter feitelijk op. Een uitgeloofde premie van 100.000 dollar, die was uitgeloofd voor de uitvinding van een theeoogstmachine, bleef onaangeroerd in een Europese bank liggen. De in de jaren '50 vrijwel Engelse machine “Taripen”, die alles achter elkaar afknipte, was niet geschikt voor het werk met de net uitgebotte knoppen.

Werk aan de mechanisatie van het uitlezen van de jonge loten van de theehagen begon in de Sovjet-Unie tussen 1928 en 1930, toen Tsjaj-Groezija een wedstrijd uitschreef voor de uitvinding van een theeoogstmachine. Op het adres van de groep, voorgezeten door professor VA Zjeligovski, kwam uit bijna alle uithoeken van het land voorstellen binnen van efficiëntie-experts, uitvinders en geleerden. In 1933-'34 doorliepen de machines GIL-2 en “Lida” hun testronden, de laatste waarvan de oogst van lao-cha en het bijsnoeien van de heggen verzorgd. In 1935 werd een apparaat uitgeprobeerd dat de tere scheuten zacht af moest breken. Verder werd aan het uitdokteren van machines gewerkt in het speciale Staatsconstructiebureau voor Landbouwtechniek van de Georgische SSR. Na twee jaar kwamen de medewerkers van dit constructiebureau met een kamvormige pneumatische machine op een aanhanger; een wagentje met een ventilator, een oogstapparaat en een motor. De machine oogst tot 60 procent van de theescheuten. En uiteindelijk, in 1963, gebeurde datgene waar mannen lange decennia van gedroomd hadden. Op de plantages van de theesovchoz van Ingiri in het noorden van de Kolchidische laagvlakte begon het testen van 's werelds eerste selectief werkende theeoogstmachines TsjSN-1,6 ("Sakartvelo"), bedoeld voor werk op vlak land en hellingen van niet meer dan acht graden.

De machine bewoog langs de heggen met een snelheid van één kilometer per uur. De instrumenten van het apparaat, voorzien van een automatische hydraulische aandrijving, ontstaan ​​op een hoogte van 60-80 cm precies diep genoeg in de kruinen van de struiken. Een boogvormige kam van twee rijen schuin geplaatste met rubberen beklede plukvingers, versterkte met elastische inzetstukken van beweegbare messen die heen en weer vloeiend, smaakte behoedzaam de spruiten af, geselecteerde de jonge bladeren en gezocht het meest breekbare punt uit voor de pluk. De heerschappij werd alleen een beetje geplet, maar bleef aan de struik. De andere, doorgebogen tussen de harde steunpunten van de onbeweeglijke boodschappers en de werkkanten van de elastische inzetstukken, remmen af. Sterke bronnen, waarvan het breekbare deel hoger zat en het werkgebied van de inzetstukken, werden met insnijmessen afgesneden. De net ontsproten blaadjes, afgebroken door de luchtstroom van de ventilator, kwamen door een luchtleiding en een elastisch jargon op een transportzeef, en werden daarvandaan in bakken in het ruim opgevangen. Aangezien de machine alleen de blaadjes van hoge kwaliteit verzameld, was een extra sortering niet meer nodig. Tot 90 procent van alle net uitgekomen blaadjes kwamen in het ruim terecht. In een uur verwerkte de machine 0,2 ha, zelfsveel werk als door 25—30 plukkers gedaan kon worden.

Hetzelfde jaar begon de serieproductie van de “Sakartvelo” in de landbouwwerktuigkundige machinefabriek “Groezselmasj” in Tbilisi. Op de internationale expositie “Moderne landbouwmachines en -uitrusting” kreeg in 1966 de machine voor haar originaliteit en vernieuwendheid een gouden medaille. Bestellingen kwamen binnen uit Japan, de USA, Kenia, Turkije en Sri Lanka.

In het daaropvolgende jaar kwam het Nationale Onderzoeksinstituut voor machines voor de theeteelt en berglandbouw met de TsjA-650/900, een machine met eigen aandrijving die hellingen tot twintig graden aankon.

Machinele theeoogst, Georgië, jaren '60

Op de foto: “Sakartvelo” aan het werk.

In de oorlogsjaren zag de theeproductie een teruggang, met het dieptepunt van vrijwel meer dan

14.000 ton thee in 1942. Ondanks dat had volgens een in september 1941 een krachtige norm een ​​frontsoldaat recht op een gram thee per dag.

Gelet op de grote vraag in de Unie naar groene thee voor de volkeren van Centraal-Azië, werd in 1932 de fabriek van Tsjakva heringericht voor de productie van groenetheebriketten. Tegen 1959 negen van de 65 fabrieken uitsluitend groene thee.

Georgische thee – vintagereclame

Op de illustratie: de reclame uit de jaren '60.

In 1959 werd Tsjaj-Groezija 28.142 ton zwarte gebroken thee, 5.921 ton groene gebroken thee en 8.731 groenetheebriketten. Het klaargemaakte product ging naar inpakfabrieken in Moskou, Odessa, Samarkand, Irkoetsk en andere centra in de Sovjet-Unie, waar het werd afgewogen en verpakt in gewoon pakpapier of een artistiek gevormde verpakking: bestaande uit metalen cadeaudoosjes, porseleinen bussen.

De zwarte gebroken theesoorten (Chinees: “bai hao”) “Boeket” en “Extra” werden van de voornamelijk blaadjes gemaakt en bevatten bladknoppen. De hoogste normale soort was zwarte gesneden bladerthee van de eerste oogst. Zijn kwaliteit was iets lager. De tweede soort werd gemaakt van machinaal geoogste spruiten en waardevolle veel toevoegingen van buitenaf. “Thee № 36” en “Bodrost” (“Vitaliteit”) vormden een versnijding van Georgische, Indiase en/of Sri-Lankaanse thee.

De variëteit aan namen onder de groene thees was breder dan onder de zwarte, en omvatte enkele tientallen genummerde soorten: van № 10 tot № 125 (in oplopende kwaliteitsklasse, dwz № 10 was de minste, en № 125 de hoogste kwaliteit). Boven № 125 stond “Boeket van Georgië” en “Extra”, de buitencategorie. De hoogste klasse bestond uit № 111 en 125. De eerste klasse: № 85, 95,100, 110. De tweede klasse: № 45, 55, 60, 65. De derde klasse: № 10, 15, 20, 25, 35, 40 «Boeket», «Extra» en de hoogste klasse gegarandeerdn op alle oppervlakken tot de hoogste kwaliteit groene thees ter wereld.

U vintagereclame

Op de illustratie: de reclame uit de jaren '60.

De bloeitijd van de Georgische theeteelt viel in de jaren '60 en '70 van de 20e eeuw. Daarna volgde een snelle neergang. De overgang van handmatige oogst naar mechanische en grove defecten van te volgtechnieken (oogst in nat weer, versnelling van de verwerking door een extra fermentatiefase en de mechanische drogingsfase over te slaan ea) en een ondoordacht streven om zo groot mogelijke te resulteren, verrassendn uiteindelijk tot een totale degradatie van de kwaliteit. Bovendien liepen de boeren en het vergelijkbare bestuur openlijk tegen de theeproductie aan te wandelen. Zij gaven de voorkeur aan citrusvruchten om te bouwen, die meer winst opleverden. In de loop van de jaren '80 halveerde de theeproductie in de republiek bijna, en na de gelijktijdigtorting van de USSR kwam zij vrijwel helemaal te verklaard.

Van de 27 fabrieken gemarkeerd er slechts drie in werking; de overige werden herbestemd, en de werkbanken gingen naar de schroothoop. Tientallen hectaren aan theevelden in dalen en op hellingen raken vol onkruid en varens, verwilderen zonder onderhoud. Als de vergelijkbare bevolking al drinkt, geeft dan mannen de voorkeur aan import; het aandeel van Georgische thee op de dominante markt komt niet boven de 10%.

Momenteel maakt de branche in Georgië niet de beste tijden door. De oude fabriek van Tsjakva brengt nog altijd de groene thee “Kalmytski” op de markt, gericht op consumenten in Centraal-Azië. Waar het de productie van arbeidsintensieve soorten van hoogwaardige klasse aangaat: die worden nog altijd op “ambachtelijke” wijze gemaakt door mensen die gegrepen zijn door de theecultuur, door die weinig enthousiastelingen voor wie thee geen abstracte cijfers op ambtelijke balansen betekent, maar hun geliefde project , dat zin geeft aan hun leven. En bij zo'n benadering is het resultaat hoe dan ook alle erin aangestoken moeite waard.

Aan het begin van de zomer van 2016 bezocht onze bedrijfsleider Sergej Sjevelev voor de tweede keer de Georgische theeproducenten; wij hebben daar de volgende reportage van gemaakt:

Als resultaat van deze reis hebben wij de Georgische “Kalmytski” in ons assortiment opgenomen, inclusief een hoogstaande rode (zwarte) thee. De afdeling van Georgische thees van onze internetwinkel vindt u hier.